بيت عطاء الخير الاسلامي - طريقة اللحم المقلقل على طريقتي الخاصة

طريقة اللحم المقلقل على طريقتي الخاصة

- المقادير:

لحم خالي من العظم
بصل
بطاطس
ثوم
فلفل اخضر حار
فلفل رومي

- البهارات حسب الرغبة

أنا استخدمت ( كمون - كاري - كزبره مجففة - شبت مجفف - ملح - فلفل اسود )

- للتبخير :

فحم
قطعة زبدة
قصدير

http://up.hawahome.com/uploads/14458727581.jpg http://up.hawahome.com/uploads/14458726141.jpg

- الطريقة :

نقطع اللحم الي قطع صغيره

وكذلك نقطع الخضروات قطع متوسطة

http://up.hawahome.com/uploads/14458735651.jpg

نضع ملعقة كبيرة زيت و نولع النار على القدر المراد الطبخ فيه

* ملاحظة (أنا استخدمت قدر الضغط )

نضيف الخضروات ثم اللحم

http://up.hawahome.com/uploads/14458742071.jpg http://up.hawahome.com/uploads/14458737431.jpg

نقلب الللحم مع الخضروات على النار لدقيقة و بعدها نغلق قدر الضغط لمدة 20 دقيقة

http://up.hawahome.com/uploads/14458737751.jpg

بعد 20 دقيقة نفتح القدر

http://up.hawahome.com/uploads/14458744291.jpg

نضيف جميع البهارات ونقلبهم

ثم نغلق قدر الضغط ل 10 دقائق لكي يكتمل تسوية للحم و يكتسب نكهة البهارات

http://up.hawahome.com/uploads/14458743961.jpg

بعد مرور ال 10 دقائق يصبح اللحم ناضج

http://up.hawahome.com/uploads/14458762531.jpg

يتبع