بيت عطاء الخير الاسلامي - مسقعة الباذنجان اللذيذة

مسقعة الباذنجان اللذيذة

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A919.jpg

المقادير والطريقة لعمل المسقعة بالصور

كيلو باذنجان كبير

http://www.encyclopediacooking.com/u...8%B0%D8%A9.jpg
يقشر ويقطع دوائر مثل الصورة

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A92.jpg
نضع الباذنجان في مصفاة ويرش بالملح ويترك لمدة ساعة على الاقل حتى يقلل من امتصاص الزيت

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A93.jpg
نضع القليل من زيت الزيتون في طنجرة ونفرم 2 حبة بصل و3 فصوص ثوم ( حس الرغبة ) ونذبلها على النار

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A94.jpg

نضع نصف كيلو لحمة مفرومة فوق البصل ونحرك

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A95.jpg
نضع الملح والفلفل الاسود والبهار حسب الرغبة بس نصيحة ما تكثري

ونغطي الطنجرة ونترك اللحمة تستوي على نار خفيفة

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A96.jpg

نقلي الباذنجان

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A97.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A98.jpg

نفرم 4 حبات بندورة و2 حبة فلفل حلو

http://www.encyclopediacooking.com/u...%B0%D8%A99.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A910.jpg

نقلب البندورة والفلفل بالقليل من باقي زيت الباذنجان

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A911.jpg

نضع طبقة من الباذنجان في صينية وثم نضع فوقها اللحم المطبوخ

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A912.jpg
ونضع فوق اللحم البندورة والفلفل

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A913.jpg
ونضع الطبقة الثانية والاخيرة من الباذنجان

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A914.jpg

نضع 3 ملاعق رب البندورة مع 2 كوب ماء ساخن ونحرك حتى يذوب تماما ثم نضعه فوق المقدار

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A915.jpg
هكذا تكون

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A916.jpg
توضع المسقعة في الفرن الحار لمدة ساعة او حتى تنشف الماء عنها

وهذه صورة المسقعة بعد ما استوت وتسبكت

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A917.jpg

وهذه صورة المسقعة امممممم

http://www.encyclopediacooking.com/u...B0%D8%A918.jpg