بيت عطاء الخير الاسلامي

"المدلوقة"

سأقدم لكم طبق فلسطيني وهو عبارة
عن طبق حلويات نسميه "المدلوقة" مشهور في فلسطين
وخاصة في مدينة نابلس،
وأتمنى أن ينال إعجابكم
http://up.arab-x.com/Mar11/Q2T52643.jpg
المقادير:

اولاً مقادير المهلبية:
باكيت حليب
ملعقة كبيرة ماء زهر
6 ملاعق ك نشاء
عِشبة نسميها "عُطرة"

http://up.arab-x.com/Mar11/geY51513.jpg

ثانياً مقادير الكنافة:
كنافة خشنة
سمنة

http://up.arab-x.com/Mar11/wm551614.jpg

قطر أو شيره
فستق حلبي

الطريقة:
اولاً نقوم بفرك الكنافة الخشنة جيداً حتى تصبح ناعمة

http://up.arab-x.com/Mar11/59251745.jpg

وبعد ذلك نضعها في صينية
ونضع عليها سمنة بقدر 3 ملاعق ك،
ونفركها جيدا حتى تتماسك الكنافة بالسمنة

http://up.arab-x.com/Mar11/sTb51987.jpg

بعد ذلك نقوم بإدخالها إلى الفرن مع الاستمرار بالتقليب
حتى تتحمر جيداً بعد ذلك نخرجها من الفرن

http://up.arab-x.com/Mar11/NVn52132.jpg

ثم اضع القطر على الكنافة المحمرة حتى تتشربها جيداً
(لا يوجد صورة للقطر نسيت تصويره)
ملاحظة: يجب ان يكون القطر جاهز من قبل.

http://up.arab-x.com/Mar11/whb52480.jpg

الآن نضع الصينية على جنب ونذهب لتحضير المهلبية،
نضع الحليب والنشاء وعِشبة العٌطرة وماء الزهر في الطنجرة

http://up.arab-x.com/Mar11/5BR52336.jpg

ونستمر بالتحريك حتى يتماسك الخليط جيداً
ونرفعه عن النار ونضعه مباشرة فوق الكنافة الجاهزة

http://up.arab-x.com/Mar11/LOi52558.jpg

وبعد ذلك نضع فوقه الفستق الحلبي

http://up.arab-x.com/Mar11/Q2T52643.jpg

http://up.arab-x.com/Mar11/kcU52780.jpg

أتمنى انكم تجربوها لانها كتير زاكية وطريقتها سهلة جداً
وصحتين وألف عافية على قلوبكم

مقادير القطر:
3 كاسات سكر
2 كاسة ماء
ملعقة ماء الزهر
ليمون

الطريقة:
بتحطي السكر والماء وماء الزهر مع بعض ولما تغلى منيح
ويصير القطر جامد شوي بتعصري عليه نص ليمونة

وصحتين والف عافية