بيت عطاء الخير الاسلامي - الى من يحب الباذنجان والحار -اتفضل

الى من يحب الباذنجان والحار -تفضل

http://www.rofof.com/img4/2zuhwk6.jpg

اليوم اللي يحب الباذنجان يتفضل

المقادير
كيلو باذنجان
ربع كيلو فلفل اخضرحار
زيت زيتون حسب الخليط
ملعقة كبيرة ملح
3ملاعق كبيرة ثوم
كاس كبيرة قزبرة خضره
كاس كبير زيت زيتون

http://www.rofof.com/img4/2diajf6.jpg

في الخلاط نحط ثوم والفلفل حار

http://www.rofof.com/img4/2ituqa6.jpg
نضرب الكل مع بعض لين ينفرم

http://www.rofof.com/img4/2fcwon6.jpg

ثم نرفعه من الخلاط ونحطه في صحن ونضيف عليه الملح

http://www.rofof.com/img4/2iqafz6.jpg

ثم نضيف عليه زيت زيتون حسب الخليط

http://www.rofof.com/img4/2uqazo6.jpg

ونخلطه جيدا
http://www.rofof.com/img4/2iutsv6.jpg

بشكل هاد
في مقلاة على نارمتوسطة نحط الباذنجان صحيح

http://www.rofof.com/img4/2mzeka6.jpg

ثم نقلبه على الجهة الثانيه ونتركه لين يستوى تماما

http://www.rofof.com/img4/2bwyof6.jpg

لما ينضج الباذنجان نرفعه من زيت ونحطه في صحن فيه ورق للامتصاص زيت زائد

http://www.rofof.com/img4/2bnhmv6.jpg

ناخد حبة بذنجان ونشقها من وسط

http://www.rofof.com/img4/2cqoet6.jpg

نجيب الحشوه ناخد منها ونحشي حبات البذنجان بيها

http://www.rofof.com/img4/2ouqbl6.jpg
ثم نحطها في قوارير للحفظ

http://www.rofof.com/img4/2tkwbs6.jpg

لما نخلص نغطيها بزيت الزيتون
واذا تبقى معنا شوى من الحشوه نحطه عليها
قبل ما نحط زيت
ونغلق القاورير باحكام ونتركها لعدة ايام

تقدم مع الاسماك او المشاوى
عليكم بالعافيه
لاتنسوني من دعواتكم الحلوة

http://www.rofof.com/img4/2trnld6.jpg

اختكم /هيفولا
:o