بيت عطاء الخير الاسلامي - فطائر بطريقة جديدة

فطائر بطريقة جديدة
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108774drooopy.gif

المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه
/ 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينة فبل التخمير

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108725drooopy.jpg
بعد التخمير
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108726drooopy.jpg

بسم الله نبدأ

الشكل الأول

مقادير الحشوه
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار
مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو
و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة
حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108727drooopy.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108728drooopy.jpg
نضع الحشوة في الطرف

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108730drooopy.jpg
ثم نلف
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108731drooopy.jpg
تدهن بيض مخلوط مع حليب
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108732drooopy.jpg
وترش بالسمسم او حبة البركة
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108733drooopy.jpg

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108734drooopy.jpg
وممكن نلصق الطرفين ببعض
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108742drooopy.jpg

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108743drooopy.jpg

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل
وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)
هذة الحشوة
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108750drooopy.jpg

الطريقة
تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108751drooopy.jpg
نضع فوق الحشوة دائرة ثانية
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108752drooopy.jpg
وتشكل باليد بهذي الطريقة
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108753drooopy.jpg
تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108754drooopy.jpg

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108755drooopy.jpg
وردة الجوري

الحشوة
جبن مربعات المراعي
يقطع مربعات

العجينة تقطع دوائر
ثم
ثم نضع الجبن وتلف جزء من الورق
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108756drooopy.jpg
ثم
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108757drooopy.jpg
ثم
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108758drooopy.jpg

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108759drooopy.jpg

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108760drooopy.jpg

الشكل الرابع
الحشوة
زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108771drooopy.gif
وتوزع الحشوة
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108772drooopy.gif

http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108773drooopy.gif
صحـــة وعافية على قلوبكم ياالغـــوالـى
http://www.drooopy.com/vb/imgcache/2/108774drooopy.gif