بيت عطاء الخير الاسلامي - خروف/قوزي مشوي-بالصور خطوة بخطوة

خروف/قوزي مشوي- بالصورخطوة بخطوة

والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو

http://i89.photobucket.com/albums/k2...Picture1-2.jpg

http://i89.photobucket.com/albums/k2...Picture2-2.jpg

http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture3.jpg

توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا
ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج
ويوضع البصل داخل الخروف

http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture4.jpg

http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture5.jpg

هذا الزيت

http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture6.jpg

و هذا التمر هندي

http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture7.jpg

و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب

http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture8.jpg

تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج

http://i89.photobucket.com/albums/k2...3/Picture9.jpg

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture10.jpg

ندخل الأفخاد داخل الخروف

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture11.jpg

ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل
يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture12.jpg

يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture13.jpg

يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا
وهذا يتوقف على حجمه

بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture14.jpg

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture15.jpg

وهذا عند التقديم http://forum.ashefaa.com/images/smilies/smile.gif

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture16.jpg

http://i89.photobucket.com/albums/k2.../Picture17.jpg

طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح
ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف
مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة

الف هنا وعافية
هيفولا