http://files2.fatakat.com/2011/3/13010693811895.jpgانا جايبلكم انهرده طريقة عمل المعجنات بالتفصيل الممل
وياريت تجربوها بجد هتعجبكم اوووى

اولا : المقادير

مقادير العجينة
4 كوب طحين
نصف كوب زيت
كوب ونصف حليب
( كله فى حجم المج اللى حطاه )
معلقة ونص كبيرة خميرة
معلقة ونص كبيرة سكر
وربع معلقة كبيرة ملح

للحشو
جبنة
نقانق
طماطم
فلفل اخضر او احمر ( حسب الرغبة )
زيتووون

للتزيين
سمسم
حبة البركة
بيضة

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010664832523.jpg

هنحط الدقيق فى الصينية او اى طبق كبير
ونحط فوقه الخميرة والسكر والملح
وبعدين نضيف الزيت

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010669926852.jpg
http://files2.fatakat.com/2011/3/13010670977463.jpg
ونقعد نفرك فى العجينة
لمدة 10 دقايق
لحد ما يبقا كده شكلها

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010672838070.jpg
وبعدين بقا نبدأ نحط الحليب
عشان نعجن ونقوى عضلات الايدين
ونفضل نعجن نعجن لمدة بردو 15 دقايق
بس عاوزه اقلكم حاجه متحطوش كمية الحليب كلها مره واحده
قسمو الكمية على 3 مرات
واعجنو لحد ما تحسو ان العجينة مبقتش بتلزق
لان فى كل مره هتحطو الحليب
هتحسو ان العجينة لاصت منكم وعماله تلزق فى الايد
لاه استمرو فى العجن هتلاقوها مسكت نفسها وبطلت تلزق فى الايد خااااالص
فهمتونى http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood0.gif
لحد ميوصل شكلها لكده

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010676345027.jpg

وبعدين نلفها فى كيس نايلون ونحطها فى مكان دافى
ونسيبها تخمر لمدة 45 دقيقة ( ساعه الا ربع )
ولو الدنيا برد حطوها فى حاجه صوف
وحطوها فى الفرن

وبالهنا والشفا http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood1.gif
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
استنو استنو رايحين فين احنا هنحطها فى الفرن عشان بس
مكان مغلق عشان تخمر يعنى


http://files2.fatakat.com/2011/3/13010679667646.jpg
وبعد ال 45 دقيقة نبدأ نشتغل بقا ونعمل اللى احنا عاوزينه
انا عن نفسى عملت بيتزا
ومعجنات جبنة
ومعجنات نقانق
وبالنسبة لمعجنات الجبنة والنقانق
بندهن وشها بالبيض ونكب عالوش سمسم وحبة البركة للتزيين
ومتنسوش تدهنو الصوانى زيت او زبدة عشان متلزقش
واليكم الصور وهمن داخلين الفرن
بالصلاة على النبى


http://files2.fatakat.com/2011/3/13010681021860.jpg

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010683021925.jpg

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010683502752.jpg
وطبعا قبل ما ادخلهم الفرن بكون مشغله الفرن بحميه مش بديلو دش
لاه بسخنو يعنى http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood1.gif
واول ما ادخل الصينية اسيبها 3 دقايق بظبط وبعد كده اوطى الفرن عالاخر
واسيبها تنضح براحتها
حلوه تنضج دى http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood0.gif

وبعدين بقا بطلعها كده

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010686844367.jpg

http://files2.fatakat.com/2011/3/13010693156261.jpg


http://files2.fatakat.com/2011/3/13010693811895.jpg

وبالهنااااااااااااا والعافية

هيفولا