بيت عطاء الخير الاسلامي

الكوسا باللبن

نبدأ بالمقادير
بسم الله نبدأ

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351618758.jpg

كوسا حوالي 3كيلوا
نصف ضمة بقدونس
نصف كيلوا لحمة تقريبا
ملح حوالي 2الى3ملاعق صغار
فلفل
كمون ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ملعقة كبيرة
كركم ملعقة صغيرة
زيت اوسمنة تقريبا ثلث كوب
حوالي كيلوا رز

نبدأ بالطريقة

نقوم بنقع الرز واللبن كل على حدا

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619210.jpg

نقطع طرف حبة الكوسا بالسكين

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619085.jpg

ثانيا نخرج لب الكوسا بواسطة المحفارة حتى تنفذ حبات الكوسا

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619152.jpg

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619316.jpg

نقوم بغسل حبات الكوسا

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619381.jpg

لعمل الحشوة

نغسل الرز ثم نضع عليه البهارات والملح والفلفل والكمون
والبقدونس واللحمة وكركم والزيت او السمن

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619444.jpg

ثم يخلط مع بعض

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619602.jpg

نقوم بحشي حبات الكوسا تقريبا الثلثين لكل حبة

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619683.jpg

توضع الحبات في طنجرة ويوضع عليها الماء حتى تغمر حبات الكوسا

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619783.jpg

ويوضع صحن من الزجاج فوق الحبات
وتترك على النار بس تغلي نتركها تغلي بالماء لمدة عشر دقائق

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619881.jpg

في تلك الاثناء نضع اللبن الجميد المنقوع في الخلاط مع شوية ثوم

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351619962.jpg

ويخلط

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351620003.jpg

يوضع في طنجرة على النار ونحرك بستمرار حتى غليان اللبن

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351620079.jpg

نرجع لطنجرة الكوسا بعد 10دقائق من الغليان
نخرج الصحن من الطنجرة ونضع اللبن المغلي فوقه

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351620191.jpg

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351621116.jpg

يترك ليغلي مع اللبن لمدة 50 دقيقة في حالة اللبن ثقل اضيفي ماء مغلي

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351620336.jpg

ويقدم

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351620392.jpg

http://up.hawahome.com/nupload2/448279_1351620435.jpg

ارجوا ان ينال اعجابكم

لاتنسوني من الدعاء

هيفولا
:o