بيت عطاء الخير الاسلامي - الهريسة المحشية بجوز الهند والمكسرات من الوسط

الهريسة المحشية بجوز الهند والمكسرات من الوسط

وبالصور -

http://files.fatakat.com/signaturepi...c555423_27.gif

النهاردة جبت لكم طريقة الهريسة المحشية

لما عملتها كل اللى أكلوا منها قالوا لى دى أحسن من بتاعة الراجل
وطلبوا منى أعمل لهم تانى http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood1.gif

المقادير :
3 أكواب سميد
( لو جبتي نص كيلو هيتبقى منه نص كباية عشان الكوبايه مش كبيرة )
كوب جوز هند
كوب سكر
قليل من الفانيليا
باكو باكينج باودر
ملعقة صغيرة محسن خبيز
(لو معندكيش مش مهم )
2 علبة زبادى أو 3 علب لو العلب صغيرة
2 ملعقة سمن أو زبدة

الحشو :
جوزهند وزبيب ومكسرات حسب الرغبة

الشربات :
2 ونصف كوب سكر + 3 كوب ماء + ليمونة + فانيليا

الطريقة :
نجهز الشربات بوضع الماء والسكر على النار حتى الغليان
ثم نعصر عليهم الليمونة ونتركهم دقيقة ثم نطفئ النار ونضع الفانيليا
نترك الشربات حتى يبرد
نضع السميد + جوز الهند + السكر + الفانيليا + الباكينج باودر
+ محسن الخبيز ونخلطهم مع بعض زى كده

http://files2.fatakat.com/2012/2/13299634021547.png

نضيف عليهم السمن
وعلبتين زبادى ونعجن

http://files2.fatakat.com/2012/2/13299634568394.png
لو لقيناها لسه ناشفة نضيف القليل من الزبادى
حتى تصبح عجينة متماسكة زى كده

http://files2.fatakat.com/2012/2/13299635088859.png

نحضر صينية مقاس 28 سم
وندهنها بالزيت ونفرد فيها نصف العجينة
ونضع عليها جوزهند وزبيب ومكسرات
نشعل الفرن
ونبدأ ناخد من العجينه ونبطط على اليد
ونضع فوق الحشو حته حته زى كده
http://files2.fatakat.com/2012/2/13299635914159.jpg

ولما ننتهى من كل الصينيه
http://files2.fatakat.com/2012/2/13299636452487.jpg

نبلل اليد بالماء وننعم سطح الهريسة

http://files2.fatakat.com/2012/2/13299636893674.jpg

بعد كده ندخلها الفرن على درجة حرارة 240 درجة لمدة 25 دقيقة

http://files2.fatakat.com/2012/2/13299638077154.jpg

ونشقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن

http://files2.fatakat.com/2012/2/13299637493146.jpg

اتفضلي حتة كمان عشان تدوقي

http://files2.fatakat.com/2012/2/13299638428860.png
ها ... ايه رأيك ؟
ملحوظة :
عند فرد العجينة فى الصينية هيكون سمكها صغير جدا
أقل من نص سم وبعد ما تستوي هتلاقي سمكها زاد
لازم تستخدمى صينية 28 سم مع هذه المقادير
لو استخدمتى صينية أصغر هتلاقى سمك العجينة أكبر
ومش هتستوى كويس
لو صينيتك صغيرة قللي المقادير
جربوها

وادعوا لي

الف هنا وعافية

هيفولا
:o