بيت عطاء الخير الاسلامي - كيكة بالكراميل و التمر

http://files.fatakat.com/2009/12/1260308642.gif

كيكة بالكراميل و التمر

http://files.fatakat.com/2010/5/1274797654.jpg

http://files.fatakat.com/2010/5/1274797852.jpg

مقدار الكراميل
نص كوب تمر منزوع النواة مفروم خشن + كوب ماء + كوب سكر
طريقة الكراميل
اخلطى التمر المقطع قطع كبيرة نوعا ما مع 3/4 كوب الماء
واخلطيهم جيدا حتى يكون خليط ممزوجا تماما
فى كسرولة ضعى السكر وباقى الماء (1/4كوب الماء الباقى)
ثم اتركيهم على النار يغلو
الى ان يصبح لونهم بيج ( ولكن لايكون مثل الكراميل )
ثم ارفعيهم من على النار واضيفى اليهم خليط التمر
والماء وقلبيهم بسرعة
ثم ضعيهم على النار مرة ثانية مع التقليب الخليط
الى ان يصبح الخليط سميك نوعا ما
( ثم اتركيه ليبرد
وضعيه فى الثلاجة الى وقت الاستعمال)

وهذا هو شكل الكراميل

http://files.fatakat.com/2010/5/1274797998.jpg

مقدار الكيكة
2كوب دقيق + بيكنج بودر + نص ملعقة بيكربونات +ذرة ملح صغيرة
+ نص كوب تمر منزوع النواة (مقطع قطع صغيرة جدا )
+نص كوب زبدة + 3 بيضات +كوب من اللبن
او (نص كوب من اللبن +نص كوب من الكريمة السائلة)
الطريقة
اشعلى الفرن على 180 درجة
اخفقى الزبدة جيدا الى تكون مثل الكريمة نوعا ما
ثم اضيفى التمر والبيض واخلطيهم جيدا

http://files.fatakat.com/2010/5/1274798115.jpg

ثم قليلى سرعة المضرب قليلا
واضيفى الدقيق المضاف اليه البيكنج بودر والبيكربونات
والملح اضفيهم شوية شوية
ثم اضيفى اللبن والكريمة
(اذا استعملتيها ) واخلطيهم جيدا

http://files.fatakat.com/2010/5/1274798210.jpg

ثم اضيفى هذا الخليط فى القالب الكيك
http://files.fatakat.com/2010/5/1274798230.jpg

ثم ضعى على وجه خليط الكيك نضيف عليه خليط الكاميل (التمر)
ضعيه بالراحة تماما
ثم ادخليه الفرن لمدة ساعة تقريبا او اقل شوية

http://files.fatakat.com/2010/5/1274798426.jpg

وهذا هو الشكل بعد خروجها من الفرن

http://files.fatakat.com/2010/5/1274798493.jpg

http://files.fatakat.com/2010/5/1274798551.jpg

وهذا هو شكل الكيك من الداخل

http://files.fatakat.com/2010/5/1274798621.jpg

http://files.fatakat.com/2010/5/1274798652.jpg

وهذا مع فنجان القهوة
والطعم تبارك الله ررررررررائع

http://files.fatakat.com/2010/5/1274797693.jpg

اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية

هيفولا
:)