يعتبر عين الجمل من أغنى المصادر النباتية بالبروتين كما أنه يحتوي
على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى احتوائه على نسب عالية
من المعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة ,
علاوة على أنه مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية ,
والفوائد الصحية لتناول عين الجمل أو اللوز تتمثل في خفض
نسبة الكولسترول والجلسريدات الثلاثية بالدم وخفض مخاطر
الإصابة بأمراض القلب والاكتئاب والمساعدة على خفض الوزن
بالإضافة إلى فوائد صحية أخرى عديدة لعين الجمل الذي يعد واحدا من
أهم أنواع المكسرات في العالم.
تمتد أشجار عين الجمل إلى ارتفاعات تصل ما بين 10 إلى 40 مترا
وأوراقها ريشية الشكل , وتنتشر زراعة أشجار عين الجمل في المناطق
المعتدلة الطقس من جنوب شرق أوروبا إلى اليابان ومن غرب كندا
إلى جنوب الأرجنتين.
القيمة الغذائية لعين الجمل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام
فوائد عين الجمل الصحية
عين الجمل يحتوي على فوائد عديدة فهو علاج جيد للاكتئاب
ولأمراض القلب وأيضا نظام غذائي صحي وحماية العظام والوقاية
من حصوات المرارة والربو والأكزيما والتهاب المفاصل وسنتناول
بالتفصيل فوائده في النقاط التالية :
1. فوائد عين الجمل للذاكرة:
لا يعد عين الجمل يشبه المخ في شكله فقط وإنما كذلك هو يفيد عمل المخ
أيضا , ويعتبر عين الجمل وزيته غنيا بأحماض أوميجا-3 الدهنية أكثر
من أي نوع آخر من أنواع المكسرات الأخرى ,
لذلك يعد عين الجمل علاجا هاما للاكتئاب لمحتواه الغني من تلك الأحماض
التي تعمل على تخفيف الاكتئاب وكانت الدراسات قد أثبتت أن كثير من الذين
يعانون من مرض الاكتئاب لديهم مستويات منخفضة من أحماض أوميجا-3,
حيث أن أغشية الخلايا في المخ تتألف أساسا من الدهون وتكون مسئولة
عن دخول العناصر الغذائية الهامة إلى الخلايا وكذلك أيضا خروج المواد
غير الضرورية منها , وأحماض أوميجا-3 هي لاعبا رئيسيا
في هذه العملية.