[هيفولا]

بوريك بالسبانخ والاجبان روعة

السلام عليكم


بوريك بالسبانخ والاجبان لذيذ جدا وسهل



النوع مالح وحلو

الكمية تكفى اربع اشخاص

بسم الله

نصف كيلو دقيق +رشة ملح +
زيت حوالى نصف كاسة الشاى
+ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
+ (زبدة مذابة +زيت لدهن الطبقات)


الطريقة
اعجني كل المقادير بماء دافئ
حتى تحصلي على عجينة رخوة بعض الشئ
وهذه صورتها



اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة
ثم قسمي العجينة
واعملي منها نوع مالح ونوع حلو




افردي العجينة



ثم نضع البوريك على طاجن
تعمل اربع طبقات
وكل بين طبقة واخرى ندهن بزيت وزبدة

كما هو بالشكل التالى


ثم نضع الحشو وهومؤلف من
سبانخ مسلوق قليل جدا ومفروم
وزعتر وزيت زيتون وسن ثوم
وجبنة مثلثات وجبنة شيدر وبرمجان
والحشو اختيارى




ونجمع الجوانب


واقلبيه فى طاجن اخر
حتى يكون السطح مستوى اكثر
وادهني السطح بصفار بيض
مع قليل من الخل
وادخليه الفرن على نار 250



ماشاء الله
وياعينى على اللون الذهبى



وهذا شكله



ودا الحلو بنفس الخطوات
ولكن بدون حشو
(ممكن تحشيه موز مع قليل سكر
او جبنة حلوةمع سكر )




ونمسح الوجه بزبدة وزيت
ونقصها وندخلها الفرن







وهذا الشكل النهائي عند التقديم






الف هنا وعافية

اختكم /هيفولا