[هيفولا]

زربيان لحم على الجمر
طبخة يمنية مشهورة

لحم طازج

3 كاسات رز

2 بطاطس ونص راس ثوم و5 بصل وزبادي

زنجبيل وملح ومسماروبهار مشكل مطحون(قرفة وكمون وهيل وفلفل اسود وكزبرة جافة)

سلطة لبن
زبادي و لبنة و ليمون وخيار وجزر مبشور

نخلطها ونحط ملح ونرش عليها فلفل اسود

سلطة حارة بالنعناع

نقطع البصل شرائح ونقشر البطاطس ونهرس الثوم ولا تنسى الزنجبيل

نحط القدر على الجمر
ونحط زيت ونكشن البصل


نشيل القدر من الجمر والبصل هنا جاهز

نحط اللحم والبطاطس والثوم والزنجبيل

نحط الزبادي والبهار والملح

نخلطهم

نحط مويه عادية

نرجع القدر على الجمر

بعد فترة اكشف على القدر وذوق الملح

الرز نسلقه نص استوى بقدر لوحده

بعد ساعتين اللحم استوى

نخفف من موية اللحم ونبقي منها قليل
ونكبس الرز على اللحم

نرش شويه صفار الزعفران
وقصديرة فيها زيت نحط عليها جمرة

نغطي القدر بقصدير

بعد 15 دقيقة نكشف القدر

والنتيجة كانت كبسة على كييييييفك ونكهة رائعة جدا"

هنا الشكل النهائي من عدة زوايا مع الاعتذار مقدما" الجائعين












الف هنا وعافية

هيفولا