[هيفولا]

الرافيولي بالجبنه

المقادير:

• 1 ½ كوب من الطحين
• 3 بيضات
• ¾ كوب من الزبدة
• كوبان من جبنة الموزاريللا
أو الغرويار المبشورة
• ½ كوب من جبنة الفيتا المبشورة
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• ¾ كوب من الحليب
• ملح وبهار حسب الرغبة



طريقة التحضير:

• يخلط الطحين مع الزبدة حتى نحصل
على عجينة تشبه الفرك،
ثم نضيف اليها الحليب فنحصل عندئذ
على عجينة متماسكة.

• نخلط الجبنة الصفراء مع الجبنة البيضاء
والبقدونس والملح والبهار
وصفار البيضات الثلاثة وزلال واحد.

• نقسم العجينة الى قسمين
ويتم توزيع الحشوة على القسم الأول
بعد أن يرق ويمد على طاولة العمل.

• نضع بعد ذلك القسم الثاني من العجينة
فوق القسم الأول.
وبالسكين نقطع العجين طولا وعرضا.

• نضع الرافيولي في جاط
تم دهن قعره بالزبدة والثوم
ونغمره بالكريما وندخله الفرن.
يمكن استبدال الكريما بصلصة البندورة.


وبالعافية عليكم


اختكم /هيفولا