[هيفولا]

سفرة الخير 1434

من عطاء الخير سفرة غير

{اليوم العاشر}

لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري

نصيحة اليوم

[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }

سفرتنا لعام 1434 سفرة غير

اولا : الشوربة

شوربة كويكر ومعكرونة،

المليئة بالفوائد وذات الطعم اللذيذ

المقادير

باكيت شوربة الماجي

0.50 كوب كويكر (شوفان)

ملعقة زبدة

2 فص ثوم مفروم ناعماً

ملح وفلفل حسب الرغبة

حبة جزر مقطع

0.25 كوب مشروم مقطع

باكيت معكرونة

5 أكواب ماء

3 ملاعق زيت نباتي

طريقة التحضير

1- تسلق المعكرونة وفي نفس الوقت يحمّر الثوم إلى أن يصبح ذهبي اللون.

2- يوضع الماء في قدر ويسكب فوقه الثوم المحمّر ثم تضاف فوقه

شوربة الماجي بالشعيرية والزبدة.

3- يضاف القليل من الفلفل الاسود (حسب الرغبة)

والملح ونترك الخليط لمدة 5 دقائق.

4- تضاف المعكرونة بعد سلقها وغسلها في قدر الشوربة

ثم يضاف عليها الجزر والمشروم.

5- يضاف الكويكر حسب كمية الشوربة

على أن لا يكثر منه لتكون الشوربة معتدلة القوام وليست غليظة.

6- تترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق

ثم تسكب في صحن التقديم.

ثانيا : العصير و المشروبات

عصير البطيخ والفراولة

المقادير

200 غ (فراولة) فريز، منزوع المركز الأبيض

200 ج بطيخ مقطع

1 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم

2 - 3 مكعبات ثلج

طريقة التحضير

نضع الفريز وقطع البطيخ والنعناع ومكعبات الثلج

في خلاط كهربائي ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم.

ثالثا : السلطات

سلطة الجرجير مع الجبنه والخبز المقلي



المقادير


خبز توست مقلي او محمص
جرجير مفروم خشن

طماطم مفرومة

خيار مفروم

بصل مفروم

بقدونس مفروم



كل المقادير مع بعض ما عدا الخبز يحرك جيدا


لتحضير الصوص


زيت زيتون

ملح
فلفل حار احمر مفروم ناعم

ثوم مفروم ناعم

نعناع يابس

خل بلسمك

ملح اليمون

عصير ليمون

طريقة التحضير


يوضع في زجاجة ويرج جيدا ومن ثم يصب على الخضار

ويحرك جيدا اخر شي نضع قطع من الجبنه العربيه المالحه

والخبز المحمص وتقدم

رابعا : المعجنات

لحم بعجين صينية

المكونات

لحم مفروم مع فلفل حار وبصل وبقدونس

زيت زيتون لدهن الصنية
بهارات حسب الرغبة
طماطم شرائح

العجينة
كيلو طحين
2 ملاعق كبار خميره
ملعقه صغيره بكن بودر
رشة ملح
رشة سكر
3 ملاعق سمنة او نصف كأس زيت حسب الرغبة
انا احياناً استعمل كمان نصف كأس زبده حسب الموجود
2 كأس ماء
كأس حليب
بيضه

الطريقة
اول شي نضع المواد الجافه معا ما عدا الخميره
و3 كأسات من الطحين على جنب منسخن الحليب

شوي على النار ومن ثم نضع عليه الخميره ونتركها

حتى تتفاعل بعدها نضع الحليب على خليط النواشف
ونخلط جيدا نضع بعده الزبده او الزيت او السمن

حسب الرغبه ونقلب جيدا نضع باقي الطحين ونعجن جيدا

ملاحظه مهمه للعجينة

يجب على الاقل عجنها حوالي 20 دقيقة حتى تصبح ملساء

ولا تلصق نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر حوالي ساعة

اول شئ طبعا منجهز العجينه بتسوي صنيتين مثل الي بالصورة بعدها

ندهن الصنيه بزيت ومن ثم تفرد قسم من العجينه تقسم على 2

من ثم نفرد اللحمة ومن ثم نضع شرائح الطماطم نتركها لتتخمر

10 دقائق ومن ثم تخبز حتى تستوي تقطع وتقدم

يتبع