الكباب ترياكي بصلصة البندورة
المقادير
زيت نباتي ,0.5 كوب ونصف
صلصة الصويا ,0.5 كوب
زنجبيل مطحون ,0.5 ملعقة صغيرة
خل أحمر , ملعقة كبيرة
ثوم مهروس , فص
صلصة البندورة ,2 ملعقة
لحم مكعبات, كيلو
طريقة التحضير
1- تخلط مكعبات اللحم مع مكونات صلصة الترياكي وتغطى
وتحفظ في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
2- تغرز مكعبات اللحم المتبلة في أسياخ الشواء
وتشوى على الفحم حتى ينضج اللحم حسب الرغبة.
3- يقدم اللحم مع الأرز المسلوق وصلصة البندورة (الطماطم)
مكونات صلصة البندورة (الطماطم)
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
فص ثوم مهروس
2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت
ربع باقة من البقدونس الطازج المفروم
4 إلى 5 حبات رؤوس بندورة (طماطم) كبيرة،
مشوية على الفحم، مقشرة ومفرومة
ملح
رأس فلفل أخضر حريف مفروم ناعماً
تحضير صلصة البندورة (الطماطم )
1- يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل قليلاً، ثم يضاف إليه
الثوم ويقلى معه لبضع دقائق حتى يذبل البصل والثوم.
2- تضاف البندورة (الطماطم) والفلفل الأخضر ويطهى المزيج
على نار خفيفة حتى تتكثف صلصة البندورة (الطماطم) قليلاً.
يضاف إليها البقدونس المفروم ويخلط معها.
3- تقدم الصلصة مع اللحم المشوي.
للسحور
أرز مقلي بالدجاج
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
25 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج - كيلوغرام
بصل - 1
ورق غار - 2
قرفة عيدان - 3
أرز - كوبان
بازيلاء - ربع كوب
جزر مبشور - ربع كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2
فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 2
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
ماء للسلق - بحسب الحاجة
1- في قدر، إغلي الكثير من الماء ثمّ اسلقي الأرز مع البازيلاء
الجزر، الفليفلة الحمراء والصفراء والملح حتى تنضج المكوّنات.
2- في قدر الضغط، أسلقي قطع الدجاج مع الماء المغلي، البصل،
ورق الغار وعيدان القرفة ثمّ اتركيها تبرد وقطّعيها
إلى شرائح أتركي الدجاج جانباً.
3- في مقلاة عميقة ضعي الجزر، البازيلاء،
الفليفلة الحمراء والصفراء مع الأرز وحرّكي.
4- أسكبي الزيت فوق القدر وقلّبي المكوّنات ثمّ
أضيفي صلصة الصويا وحرّكي جيداً حتى تتحمرّ.
سادسا : الحلويات
أكواب توت مع بسكوت
المقادير
فراولة قطع,0.25 كوب
توت أزرق ,0.50 كوب
توت أسود ,0.50 كوب
توت أحمر , كوب
سكر بني ,0.50 كوب
لوز مطحون, كوب
دقيق , كوب
زبدة باردة,0.50 كوب
كريمة لباني مخفوقة,0.25 كوب
خليط رقائق الذرة مع الفاكهة (للتزيين),2 ملعقة
طريقة التحضير
1- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- توضع الزبدة في وعاء عميق، ويُضاف لها الدقيق
واللوز المطحون والسكر البني
3- تُفرك الزبدة مع باقي المكونات بأطراف الأصابع للحصول
على خليط يُشبه حبيبات الرمل.
4- يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية مع الضغط الخفيف
5- يُرص البسكويت في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة،
ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد قليلاً.
6- يخفق التوت الأحمر مع قليل من السكر في الخلاط الكهربائي
حتى يُصبح صلصة غليظة القوام.
7- توزع الصلصة في أكواب التقديم، ثم أنواع التوت والفراولة.
8- يوضع البسكوت فوق الفاكهة، وتُزين الأكواب بقليل
من الكريمة اللباني المخفوقة وخليط رقائق الذرة والفاكهة الجافة.
9- يُمكن تقديم الأكواب مع ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة.
( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )
الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم
جربوها و ما رح تندموا
و انتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
أختكم /
هيفولا