سفرة الخير 1434
من عطاء الخير سفرة غير
{اليوم السابع و العشرون}
لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري
نصيحة اليوم
[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]
{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }
سفرتنا لعام 1434 سفرة غير
اولا : الشوربة
شوربة الذرة بالدجاج
المقادير
زنجبيل مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
مرقة الدجاج ,5 كأس
ذرة , كأس
بصل أخضر مُقطَّع حلقات, كأس
كريمة طازجة ,3 كأس
شوفان ,0.75 كأس
صدور دجاج ,2 قطعة
فلفل أحمر مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار مطحون,0.25 ملعقة صغيرة
صويا صوص , ملعقة كبيرة
برش ليمون , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض ,0.25 ملعقة صغيرة
زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1- قطِّعي صدور الدجاج إلى مكعباتٍ صغيرة.
2- ضعي زيت الزيتون على النار وأضيفي إليه صدور الدجاج المقطَّعة
وقلبيها لمدة 5 دقائق.
3- أضيفي الزنجبيل، والصويا صوص، والفلفل الأبيض،
والملح، وبرش الليمون، إلى الدجاج وقلبيهم جيداً.
4- أضيفي مرق الدجاج، والفلفل الأحمر الحار، وحبات الذرة،
إلى الدجاج وقلبيهم جيداً بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
5- أضيفي الشوفان للشوربة وحركي المزيج جيداً لمدة 10 دقائق.
6- أضيفي الكريما الطازجة وحركي المزيج جيداً واتركيه لمدة 5 دقائق.
7- اسكبيها في صحون التقديم وأضيفي البصل الاخضر على الوجه.
8- قدميها ساخنه وتمتعي بالمذاق الكريمي الرائع.
ثانيا : العصير و المشروبات
عصير العنب بالصودا
3 علب عصير عنب
علبه صودا
خمس مكعبات ثلج
3 ملاعق سكر
ضعيهم بالخلاط .. ثم نزينه بشرايح الليمون ..
ثالثا : السلطات
سلطة كوكتيل الروبيان
المقادير
ربيان مقشر ومزال خيط الظهر
خس مفروم ناعم
تتبيلة الربيان
رشة زنجبيل مطحون ..
½ ملعقة صغيره خل
بهار الليمون
½ ملعقه فلفل احمر مجروش
½ ملعقه صغيره فلفل اسود
رشة ثوم بودره ..
½ ملعقة صغيره كزبره جافه
انا اضفت كزبره خضرا مفرومه
ملح
½ فنجان زيت زيتون .
1 ملعقة خردل
صوص الكوكتيل
1 ملعقة مايونيز
2 ملعقة صوص ثاوزند ايلاند
.لم يتوفر لدي استغنيت عنوا .
½ 1 ملعقة شطة سومطره
2 ملعقة صوص الفرنسي
2 ملعقة متبل الرانش
الطريقه
1- يتبل الربيان بجميع المقادير ويترك لمدة نصف ساعه
2- يوضع في مقلاة ويقلب حتى ينضج تقريباً( 5 - 10 ) دقائق
3- يخلط صوص الكوكتيل
4- يوضع الخس بالطبق ثم توضع حبات الربيان ثم الصوص ويقدم
رابعا : المعجنات
الشاورما بخبز التورتيلا
المقادير
فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة, حبة
بندورة مقطعة مربعات صغيرة , حبة
بصل مقطع جوانح, حبة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
فلفل أحمر , ملعقة صغيرة
ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
كزبرة , ملعقة صغيرة
كمون , ملعقة صغيرة
صدر دجاج مقطع شرائح ومسلوق , كوب
جبنة شيدر مبروشة ,2 كوب
خبز التورتيلا ,8 خبزة
طريقة التحضير
1- نضع صدر الدجاج في وعاء عميق.
2- نضيف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والأحمر للدجاج
ونتبله بشكل جيد.
3- في وعاء آخر عميق نضع البصل والفلفل الأخضر المقطع
والبندورة ونحركهم بشكل جيد.
4- نوزع صلصة البصل والبندورة على خبز التورتيلا.
5- نوزع الدجاج المتبل فوق البندورة والبصل على خبز التورتيلا.
نغلق الخبز بأعواد الخشب الصغيرة.
6- نحمي الزيت ونقلي التورتيلا ليتحمر.
7- نضع شاورما خبز التورتيلا في طبق التقديم لنقدمها ساخنة.
يتبع