[هيفولا]

خامسا : الاطباق الرئسية

سمك مشوي بالخلطة اللبنانية

المقادير

حبه سمك [ اي نوع تفضلون ]

2 فص ثوم

2 بصل اخضر

تقريباً نص كاس بقدونس

نص بياله زيت

رشه فلفل اسود

ملعقه صغيره ملح

عصير نص ليمونه

نخلطهم بالخلاط

الطريقه

نغسل السمكه وننظفها من جوا ثم نتبلها بالخلطه

نجهز صينيه ونحط تحتها شرايح ليمون ثم بصل اخضر ونعناع ..

نحط السمك فوق البصل ..

نغلفها بقصدير وندخلها الفرن ساعه ..

ثم نقدمها مع بطاطس مقلي ..

الخضار على الطريقة الصينية

المقادير

كاتشب ,3 ملعقة كبيرة

ماء ,150 مل

نشا , ملعقة صغيرة

براعم الفاصوليا معلبة ,175 غرام

فطر طازج مقطع ,125 غرام

ذرة صغيرة ,225 غرام

بروكولي صغيرة الحجم ,125 غرام

باذنجان مقطع الى مكعبات صغيرة ,0.50 حبة

بصل وسط مقطع الى مكعبات صغيرة ,2 حبة

جزر مبروش,2 حبة

زيت نباتي , ملعقة صغيرة

صلصة صويا ,2 ملعقة صغيرة

بصل أخضر مقطع ,6 عود

طريقة التحضير

1- ضعي المقلاة على النار مع الجزر والبصل.

2- قلبي الخليط جيداً مدة دقيقتين من الوقت

ثم اضيفي الباذنجان، البروكولي، الذرة والفطر.

3- قلبي الخليط مرة أخرى مدة دقيقتين ثم أضيفي براعم الفاصوليا.

4- اتركي المقلاة لدقيقة إضافية.

5- امزجي النشا، الماء، الكاتشب وصلصة الصويا.

6- أضيفي الخضار على الخليط.

7- ضعي الخضار في وعاء على النار.

8- حركي جيداً حتى الغليان وحتى يسمك المزيج.

9- قدمي هذا الطبق وزينيه بالبصل الاخضر.

سادسا : الحلويات

البقلاوة حبيبة الكل

لا نحتاج مقادير ولا تعب

عجينة الجلاش

زبدة وسمن مذاب

قالب كب كيك المينى

الحشوة

لوز مجروش ومخلط مع سكر وماء زهر

القطر مكون من

3 كوب سكر

كوب وثلاثة ارباع ماء

وعصير نص ليمونة

وماء زهر قطرات


الطريقة

نأخذ ورقتين او ثلاث من ورق الجلاش ونذهن بين الطبقات

ونقطعها الى مربعات ونضع كل مربع فى قالب الكب كيك

ونضع قليل من الحشوة ونشكلها على شكل الصرة

ونضعها فى الفرن حتى يصبح لونها ذهبى

ونسقيها بالقطر

( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )

الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم
جربوها و ما رح تندموا

وانتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية

أختكم / هيفولا