لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا واختاري
[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]
{ وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلا تُسْرِفُوا }
سفرتنا لعام 1434 سفرة غير
طماطم طازجة مفروم ناعم,3 حبة
معكرونة الشكل الذي تُفضلينه,2 كأس
مكعبات لحم عجل صغيرة مخلية من العظم ,0.50 كيلو
بهرات مشكلة , ملعقة صغيرة
إكليل الجبل مطحون, ملعقة صغيرة
1- قلِّبي البصل مع الزيت النباتي على نارٍ هادئة حتى يذبل،
وأضيفي إليه الثوم وقلبيهم حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
2- أضيفي قطع اللحم وقلبيهم جيداً على درجة حرارةٍ مرتفعة،
حتى يبدأ اللحم بإنتاج العُصارة.
3- أُغمري اللحم بالماء المغلي بعد أن تجف العصارة التي خرجت منه،
وأُتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة.
4- أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والفاصولياء، إلى مرق اللحم،
وأتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يتسبك المرق.
5- أضيفي قطع المعكرونة ، والملح، والفلفل الأسود،
وإكليل الجبل، والبهارات المشكلة إلى المرق وإنتظري بضع دقائق
حتى تنضج المعكرونة، ويُمكنكِ إضافة الماء إذا إحتاجت الشوربة.
6- أُسكبي الشوربة في الصحون المُخصصة لها وقدِّميها ساخنةً
على مائدتك، وتمتعي بمذاقها اللذيذ.
ثانيا : العصير و المشروبات
1- باستخدام العصارة الكهربائية، يعصر البرتقال،
والجريب فروت واليوسفي والليمون، ويصب العصير في إناء.
2- يعصر الرمان في وعاءٍ آخر.
3- يصب عصير الحمضيات في 3 أكواب، ثم يصب فوقه
عصير الرمان والذي سيستقر في قاع الأكواب.
4- يقدم عصير الرمان والحمضيات مع مكعبات الثلج أو قليلٍ من السكر
السلطة المغربيةخيار مخلل مفروم ناعم,2 حبة متوسطة
1- توضع جميع المكونات في طبقٍ ويضاف لها الفلفل والملح والخل.
2- تقلّب جيداً وتزيّن بالمايونيز والبيض المسلوق، وتقدم.
يمكنكِ إضافة الأرز المسلوق للسلطة.
رابعا : المعجنات
بف باستري بالبادنجان
المقادير
باذنجان شرايح مقلي
دجاج مفروم محموس مع بصل وبقدونس وفلفل وملح وبهارات
نأخذ عجينه من البف ونحط عليها شريحه بادنجان
ثم دجاج مفروم ثم جبنه موزريلا ..
ندخلها الفرن من تحت ثم نحمرها من فوق ..
بعد مانطلعها من الفرن نغطيها بصينيه عشان تلين شوي ..
حبه بطاطس حبه بادنجان حبه فلفل بارد احمر مكعبات مقلي
نخلط جميع المقادير مع 5 ملاعق صلصه مكرونه جاهزه ماعدا
.. شرايح البادنجان و قليل من جبنه الموزريلا
ونتركهم ع النار 3 دقايق ..
نفرغهم بصينيه ونرش الجبن ع الوجه مع البادنجان الشرايح
ونحمرها من فوق .. نقدمها مع سلطه ..
وتبحثين عن السرّ في إعداده،
طريقة لمنال العالم ..تخلط جميع المقادير جيداً ثم تغمس بها قطع الدجاج
يحمى الزيت على النار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فية ويغطى.
يقلى على نار هادئة، مع مراعاة قلبة على الجهة الأخرى.
يستغرق القلي 45 دقيقة أو أقل.
يمكنك تقديم دجاج الكنتاكي على طريقة منال العالم مع البطاطس والسلطات.
دقيق (لصلصة الجبن),0.25 كوب
زبدة قطع صغيرة,6 ملاعق كبيرة
بيكنج بـــودر , ملعقة صغيرة
ڤانيليا ,0.50 ملعقة صغيرة
جبن كريمي (لصلصة الجبن),0.75 كوب
سكر (لصلصة الجبن),6 ملاعق كبيرة
ڤانيليا (لصلصة الجبن),0.25 ملعقة صغيرة
بشر ليمون (لصلصة الجبن), ملعقة
1- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- يُدهن قالب كيك مستطيل بالزبدة، ثم يُرش بقليلٍ من الدقيق
3- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي
على سرعة متوسطة، حتى تُصبح كالكريمة.
4- يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم تُضاف الشكولاتة مع الاستمرار
في الخفق حتى تتجانس المكونات.
5- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والڤانيليا، ثم يُضاف تدريجياً لخليط الزبدة،
ثم يُضاف اللوز المجروش ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
6- يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح.
توضع مكونات صلصة الجبن ما عدا الدقيق في وعاءٍ عميقٍ
وتُخفق جيداً فوق حمامٍ مائيٍ (بواسطة مضرب سلك) على نارٍ هادئة،
يُرفع الوعاء عن النار ويُضاف الدقيق، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُصب خليط الجبن فوق خليط البروانيز، ويُوزع حتى يغطيه بالكامل.
تُخبز البراونيز في الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل تقطيعها
( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )