[بنت الاسلام]

الأخت/ المــلـــكــة نـــــــور

جمعية التغذية الأميركية

يعرّف الباحثون في " جمعية التغذية الأميركية "

الحمية المتناوبة بأنها خلاصة أبحاث إنقاص الوزن،

ترتكز على تناول عدد منخفض

للغاية من السعرات الحرارية يبلغ 1000 سعره حرارية يومياً

لفترة تتراوح بين أسبوعين وأسابيع ثلاثة حسب وزن الجسم،

يليها أسبوع انتقالي يتضمن العودة تدريجياً إلى نظام التغذية الطبيعي

بمعدّل سعرات يبلغ 1300 سعره حرارية يومياً،

فمرحلة تثبيت الوزن التي تمتدّ من أسبوعين إلى أسابيع أربعة

ويتمّ في خلالها تناول من 1800 إلى 2000 سعره حرارية يومياً.

ويؤكدون

أن الحمية المتناوبةتساعد في التخلّص من شحوم الجسم

بمعدّل يتراوح من 3 إلى 4 كيلوغرامات في نهاية المرحلة الأولى

وكيلوغرام واحد في نهاية المر حلة الثانية،

بعكس الحميات الأخرى التي تنقص الوزن عبر خفض معدّل السوائل

أو فقد جزء من الكتلة العضلية في الجسم

ما يجعلها وهمية وسريعة الاسترجاع .

اختصاصي التغذية العلاجية

أكرم رشيد يحدثنا عن كيفية تطبيق هذه الحمية :

تعتمد الحمية المتناوبة في مرحلتها الأولى

على تناول 1000 سعره حرارية، تزيد إلى 1200 سعره حرارية

إذا كان معدل وزن الجسم يتراوح بين 70و85 كيلوغراماً،

أو إلى 1400 سعره حرارية إذا تجاوز وزن الجسم 90 كيلوغراماً.

وتسمح هذه المرحلة بأن يصبح ميزان السعرات الحرارية سالباً ،

أي أن الداخل إلى الجسم من الطاقة ( السعرات الحرارية )

يصبح أقل من المنصرف منها

بمقدار يبلغ من 1500 إلى 2000 سعره حرارية .

ويثبت ، في هذا الإطار،

الباحثون في " الجمعية الأميركية للصحة العامة "

أن هذا العجز في الطاقة

يتمّ تعويضه من استهلاك النسيج الشحمي المخزن في الجسم،

إذ أن كلّ كيلوغرام من الشحم يزوّد الجسم بـ 7000 سعره حرارية،

وبالتالي فان النقص المتراوح بين 1500و2000 سعره حرارية يومياً

من الطاقة الداخلة إلى الجسم ينقص وزن شحوم الجسم من كيلوغرام

إلى كيلوغرامين في الأسبوع الواحد حسب الالتزام بشروط هذه الحمية

التي تمنح الأولوية إلى المواد الغذائية الضرورية لوظائف الجسم الحيوية ،

والمتمثّلة في : البروتينات :

تشمل اللحم الأحمر والدجاج الخاليين من الدهن والأسماك والبيض ،

وتمنح بدرجة أقل الأولوية لتناول الحبوب ومشتقات الحليب خالية الدسم ،

و تؤجّل الخضر إلى المرحلة الثانية منها .

الكالسيوم :

يضمّ الأجبان بأنواعها شرط أن تحتوي على نسبة قليلة من الدسم ،

بالإضافة إلى منتجات الألبان الأخرى قليلة أو منزوعة الدسم

( اللبن الرائب والحليب والزبادي والقشدة ) .

الفيتامينات ، وفق التالي :

الفيتامين آي"A" : يكثر في الكبد والزبدة والخضر الورقية

( السبانخ والبروكولي والجرجير ) والبيض والحليب ومشتقاته.

الفيتامين بي " B " : يعمل ك " إنزيم "

مساعد في عمليات إنتاج الطاقة والتخفيف من التوتر والضغوط النفسية،

ويساعد في علاج الأرق والاكتئاب والقلق ومتلازمة ما قبل الطمث

وأعراض سن انقطاع الطمث والشيخوخة.

وتشمل أبرز مصادره : الحبوب الكاملة والخضر الورقية والأسماك

واللحوم الحمراء والبيض والمكسرات والفول.