بوربك بالسبانخ والاجبان روعة
السلام عليكم
بوريك بالسبانخ والاجبان لذيذ جدا وسهل
النوع مالح وحلو
الكمية تكفى اربع اشخاص
بسم الله
نصف كيلو دقيق +رشة ملح +
زيت حوالى نصف طاسة الشاى
+ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
+ (زبدة مذابة +زيت لدهن الطبقات)
الطريقة
اعجني كل المقادير بماء دافئ حتى
تحصلي على عجينة رخوة بعض الشئ
تركتها ترتاح لمدة ربع ساعة
ثم نقسم العجينة وعملت منها نوع حادق
ونوع حلو
تفرد العجينة
ثم نضع البوريك على طاجين
تعمل اربع طبقات وكل بين طبقة واخرى
ندهن بزيت وزبدة
كما هو بالشكل التالى
ثم نضع الحشو ومكون من
سبانخ مسلوق قليل جدا ومفروم
وزعتر وزيت زيتون
وسن ثوم وجبنة مثلثات
وجبنة شيدر وبرمجان
والحشو اختيارى
ونجمع الجوانب
وقلبته فى طاجين اخر
حتى يكون السطح مستوى اكثر
ودهنت السطح بصفار بيض مع قليل من الخل
ودخل الفرن على نار 250
==
ودا الحلو بنفس الخطوات
ولكن بدون حشوومسحت الوجه بزبدة وزيت
وقصيتها ودخلت الفرن
وهذا الشكل النهائي عند التقديم
اعداد
اختكم هيفولا