مخاطر أضرار و سلبيات الوجباتالسريعة
تعرف الوجبةالسريعة بأنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير
والغنية بالدهون والسكريات والزيوت والملح, مرتفعة السعرات الحرارية
قطع الدجاجالمقلية والبرجر وقطع البطاطس المعلبة والشيبسي
والفطائر والبيتزا والشاورماوالمشروبات الغازية.
وتناول هذهالوجبات تعرض الإنسان للمخاطر الصحية
لأنها تشجعه على تناول طعامبسعرات حرارية فائضة، تزيد عن متطلباته
واحتياجاته الطبيعية البسيطة
كما أن وجباتالمأكولات السريعة تشوش عمل نظام التحكم في الشهية في الدماغ
لأنها تتميزبكثافة الطاقة، حيث تحتوي وجبتها على سعرات حرارية
تزيد مرتين عن السعرات في وجبةمماثلة الحجم من الغذاء الصحي
ومن جانبه، أكد الدكتور طارق رضا استشارى التغذية
أن سوء التغذية يتصدرقائمة مسببات الوفيات فى مصر ويليه الأمراض
المزمنة ، مشيراً إلى أنالوجباتالسريعة هى السبب وراء حالة الخمول
التي أصابت المصريين ونومهمأثناء العمل
وأوضح الخبير المصرى فى لقاء مع "برنامج صباح الخير يا مصر"
بالتليفزيونالمصرى الأربعاء
أن التقرير الصادر من منظمة الصحة العالمية ، أشار إلى أن سوء
التغذية من المسببات الرئيسية للوفيات فى مصر ويليه الأمراض المزمنة
مؤكداً أنالدول الأكثر استهلاكاً للدهون بها أكثر عدد من الوفيات
التي تقل بدورها فى دولآسيا مثل الصين واليابان
لإعتمادهم على الأعشاب الطبيعية وزيت الزيتون فى الطعام
أن الإعتماد علىالوجباتالسريعة تسبب فى انتشار الكثير من الأمراض
السمنة والتشحمالكبدى وهشاشة العظام وتكيسات المبيض وغيرها
فضلاً عن أن شرب المياه الغازية يصيبالعظام بالهشاشة داعياً إلى اتباع
نظام غذائي صحي يعتمد على السلطة والخضراوات وزيتالزيتون
وعدم الإسراف فى تناول الجبن المطبوخ والقشدة والمثلجات والبيتزاوالمقليات
وأشار إلى أن كمية الماء تقل فى الجسم كلما تقدم العمر وتعد التجاعيد
وقلة حجم الجسم عند الشيخوخة علامة على نقصها داعياً الى الإكثار
من شرب الماءوتخصيص وقت لممارسة الرياضة يومياً وتثبيت
وقت تناول الطعام للتمتع بصحةجيدة
أن الإنسان يحتاج إلى الكالسيوم فى السنوات الأولى من عمره
ويمكنه الحصول عليه من مصادر متعددة مثل الخضراوات الداكنة ومنتجات الألبان
ناصحاًبطهى الطعام بالبخار للحفاظ على الفيتامينات الموجودة به
وعدم غليه لفتراتطويلة.وأوضح رضا أن النظام الغذائي الخاطىء الذي
يتبعه المجتمع المصرى وراء قصرمعدل العمر والموت المفاجىء
داعياً إلى الرجوع لعصر الإنسان البدائي والعودةللطبيعية
وتجنبالوجباتالسريعة المسئولة عن حالة الخمول
التي تصيب المصريين والنومأثناء العمل والعصبية
الوجباتالسريعة أسرع طريق للاكتئاب
كما حذر الدكتور بهاء الدين ناجى استشارى التغذية
من تناولالوجباتالسريعة لأنها تصيب الإنسان بالاكتئاب
وتجعله عدوانياً، مؤكداًأنالوجباتالسريعة بها كمية كبيرة من الدهون
المشبعة التي تحفز إفرازهرمونالأدرينالين بالجسم فتجعل الإنسان أكثر
عدوانية وتحفز للشجار مع الأخرين ويقدم علىتصرفات غير محسوبة مثل الطلاق
محذراً من خطورة الحميات الغذائية الكيميائية التيتعتمد على البروتينات
ناصحاً بتناول الفاكهة والنشويات والشيكولاتة لأنها تحسنالحالة المزاجية.
وأكد ناجى فى برنامج "صباح الخير يا مصر" بالتليفزيون المصرى
أن نوعيةالمأكولات التي يتناولها الإنسان تساهم في تحديد مزاجه
ولهذا لابد من تجنب تناولالبروتين والمواد الدهنية ليلاً لأنها تؤدى
إلى نومٍ مضطرب وكوابيس، كما تجعلالإنسان
يعانى من مزاج سىء في الصباح التالي
ناصحاً بتناول كوب من الزبادى مضافاًإليه ملعقتين من عسل النحل
لأنه يحسن أداء الجهاز الهضمى .
وأوضح ناجي أن تناول الشيكولاتة الى جانب وجبات غذائية متوازنة
العناصرتحتوى على النشويات مثل الأرز والمكرونة والقمح يحسن
من الحالة المزاجية، لأنهاتساعد الجسم على الاستفادة من مادة
"السيروتونين" المسئولة عن الإحساس بصفاء المزاجوالشعور بالسعادة
مؤكداً أنالوجباتالسريعة تعوق تخليق هذه المادة .