السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
أنقل لكم هذا الطبق الرائع
المقادير:-
كوبين من الدقيق .
كوبين من السميد الناعم .
ملعقة طعام يانسون مطحون .
كوب ماء .
ربع كوب ماء فاتر مذوب فيه
ملعقة طعام من الخميرة .
ربع كوب من الزيت .
نصف إصبع من الزبده .
ملعقة طعام من السكر .
قطر (شيره) قوامها مثل العسل.
الطريقة :-
نعجن المقادير جميعها مع بعضها عدا القطر يترك نصف ساعه في مكان دافئ .
وهذا شكل العجين ناعمه وملساء .
وهنا بعد أن خمرت .
نجعل شكلها يشبه الأصابع ثم نضغطها برفق
على سطح مبشره أو مصفاه
حتى تأخذ شكل المعكرون (أصابع زينب) .
ننهي الكمية حتى تصبح بهذا الشكل
ولا نتركها تخمر.
نضع المعكرون في الزيت الساخن
ونقلبه حتى يصبح ذهبي .
هذا شكل المعكرون بعد وضعه مباشرة
في القطر (الشيره)وقد تمت تصفيته من القطر .
وهذه صورة للتعذيب
وبالهناء والعافيه