فوائد النباتات و الفيتامينات و العصيرات
فيتامين A
يساعد على النمو و تقوية السمع و تقوية البصر ومقاومة العشى الليلي
( ضعف الرؤية ليلاً ) ومقاومة الأمراض الجلدية و العمل على حفظ البشرة لينه.
وفقدانه يؤدي إلى :
فقدان المناعة و جفاف العين و العشى الليلي .
و النباتات الغنية بـفيتامين A :
المشمش , المانجو , البرقوق , البطيخ , القرع العسلي , الفول السوداني ,
الملوخية , الخبيزة , الجزر , الخضر ورقية , الفلفل , البسلة
فيتامين B :
له علاقة كبير بنمو جسم الإنسان , و تنشيط الشهية ,
ويقوي الذاكرة و يريح الأعصاب .
ونقصه يؤدي إلى
مرض البري بري .
والنباتات الغنية بـفيتامين B :
الخميرة , نخال الحبو ب , الفول السوداني , العدس , اللوز , البندق ,
الحمص , الحلبة الخضراء , الفول النابت , الخرشوف , البقدونس ,
الفراولة .
فيتامين ج C:
يحمي من مرض الأسقربوط وحفظ الأوعية الدموية في حالة صحية
وعامل مساعد في تكوين العظام و المواد اللاصقة بين الخلايا و عمليت التنفس .
ونقصه يؤدي إلى :
الشعور بالإعياء و تورم اللثة و النزيف الداخلي و نزيف المفاصل
و تأخر إلتئام الجروح .
ويوجد فيتامين ج :
البرتقال و الليمون و الفواكة الحمضية و الفراولة , الطماطم , الجزر ,
الجوافة , التفاح , الكرنب , الخس , البطاطس , البقدونس , الملوخية ,الفجل .
فيتامين د :
يدخل في بناء العظام , وهو حيوي في مرحلة تسنين الأطفال
و قلته يؤدي إلى
لين العظام و الكساح
ويوجد في
أشعة الشمس عن طريق جلد الإنسان و الدهن الحيواني و اللبن .
نباتات غنية بالحديد :
الزبيب , المشمش , السبانخ , البندق , اللوز , الفستق , التمر , التين ,
المانجو , الرمان , العدس , الفاصوليا , نخالة القمح , قصب السكر .
نباتات غنية بالكالسيوم :
البندق , اللوز , الجوز , الفاصوليا الجافة , الخضروات الورقية , العنب ,
الشمام , الكمثرى , الموز , الجواف , الموالح عامة , خبز القمح , العدس ,
القرنبيط , الملوخية , الفول الأخضر
نباتات غنية بالفسفور :
البندق اللوز , الكاكاو , نخالة القمح , العدس . البسلة الجاف .
نباتات غنية باليود :
الكرنب , الخس , الجزر , الجرجير , اللوبيا , الفاصوليا .
نباتات غنية بالكربوهيدرات :
خبز القمح , الشعير ,الأرز , الذرة , البطاطس .
نباتات غنية بالبروتين :
الفول البلدي , فول الصويا , الحمص , البنقد , اللز , الجوز , العدس ,
الكوسة , القلقاص , الخس .
نباتات غنية بالدهون :
الزيوت النباتية كلها .
البوتاسيوم :
البطيخ , البصلة الجافة , البطاطس .
نباتات غنية بفيتامين E :
زيت الزيتون , الخس , زيت الفول , زيت النخيل , زيت فول الصويا ,
زيت الفول السوداني
عصير الليمون :
يساعد على تنظيم كيمياء الجسم و المحافظة على نشاط و حيوية الجسم ,
والليمون غني بفيتامين C الذي يفيد في مكافحة البرد و الوقاية من الإصابة به .
عصير الطماطم :
غني بالمغنيسيوم و الحديد و الفسفور و الكبريت و الصوديوم و اليود
وهو مصدر غني جداً بفيتامين ج كذلك إيه بيA ,B,c