[هيفولا]

مسقعة بالدجاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المقادير:

*80 جم من الباذنجان
*200 جم من البطاطا
*80 مل من الكريمة اللباني
*40 جم من البصل
*20 جم من الثوم
*60 جم من الفلفل الأخضر
*60 جم من الفلفل الأحمر
*240 جم من الدجاج المفري
*40 جم من الرمان
*40 جم من حبوب الكمون
*80 جم من جبن الكشكافال المبشورة


الصوص:
*200 مل من الزبادي
*40 جم من الثوم المفري
*40 جم من البقدونس المقطع
* 12 جم من الملح
*12 جم من الفلفل الأبيض
*100 مل من الكريمة


طريقة التحضير:
*يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته
إلى 200 درجة مئوية.

*تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.

* يطهى الباذنجان في المقلاة مع الفلفل الأخضر والأحمر
حتى تذبل المكونات ثم ترفع من على النار.

*تُوضع البطاطا في قدر به ماء مغلي حتى تنضج، ثم تقطع إلى شرائح.

* يشوح الدجاج المفري في مقلاة بها زيت الزيتون
مع البصل والثوم إلى أن ينضج الدجاج.

* يضاف إلى الخليط حبوب الكمون ودبس الرمان، ثم يرفع القدر من على النار.

* يوضع الثوم في مقلاة على النار
ويخلط مع الزبادي والبقدونس والكريمة
حتى يغلى الخليط، ثم يرفع من على النار.

* يوضع الدجاج المفري في قاع وعاء من البيركس،
ثم تُضاف طبقة من شرائح البطاطس،
ثم طبقة من الفلفل المحمر،
ثم طبقة من الباذنجان المحمر،
ثم يصب الصوص على المسقعة.

* ثم توضع طبقة من جبن الكشكافال
فوق الخليط ثم يوضع وعاء البيركس
في الفرن حتى يسيح الجبن

الف هنا وعافية

اختكم /هيفولا