[هيفولا]

بيتزا منزلية بالبيبيروني والزيتون




المكوّنات

• لتحضير العجينة:
• خميرة مذوّبة في كوب ماء ساخن
• - ملعقتان صغيرتان
• دقيق - 3 أكواب ونصف
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
• ملح - ملعقة كبيرة
• سكر - ملعقة كبيرة
• لتحضير الصلصة:
• صلصة طماطم - 6 ملاعق كبيرة
• بصل أبيض مقطّع إلى شرائح - 2
• بيبيروني بقر - 50 غرام
• زيتون أسود - ربع كوب
• جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة
• جبن بارميزان مبشور - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أمزجي الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكّر

وملعقة كبيرة من الملح وزيت الزيتون.
2- أسكبي مزيج الماء والخميرة فوق الوعاء على دفعات،

واعجني المكوّنات بيدكِ إلى أن تتماسك العجينة.
3- ضعيها في وعاء آخر نظيف وغطّيها بقطعة قماش

ثمّ اتركيها في مكانٍ دافئ لمدّة 20 دقيقة لتتخمّر.
4- بعد مرور الدقائق الـ20،

ضعي العجينة على مسطح مرشوش بالدقيق
ورقّيها للحصول على السماكة المطلوبة.
5- إصنعي ثقوباً في وسط العجينة بواسطة شوكة
كي لا تنتفخ أثناء الخبز، ثمّ ضعيها على صينيّة الفرن.


6- إدهني العجينة بصلصة الطماطم ورشّي فوقها جبن الموزاريلاّ،
ثمّ ضعي قطع البيبيروني والزيتون الأسود

وأضيفي البصل الأبيض وجبن البارميزان.


7- إخبزيها لمدّة 12 دقيقة على حرارة 180 درجة مئويّة.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها

مع قليل من زيت الزيتون على الوجه.


الف هنا وعافية


هيفولا