تفاحة كل يوم ... لصحة أفضل
أحمر ، أصفر ، و أخضر .. هي ألوان التفاح الشهيّة بمختلف الأنواع
و الأحجام . طبيعية ، فجّة ، تروي الفم بنكهتها المنعشة ، و تمدّ الجسم
بفوائدها الجمّة . يحتوي التفاح على عدة فيتامينات ومعادن وتفاحة
واحدة تزن 120 غ تحتوي على 60-70 وحدة حرارية. ينتمي التفاح
إلى مجموعة الفاكهة التي يجب تناول ثلاث حصص منها يومياً حسب
التوصيات الغذائية العالمية كجزء من الغذاء الصحي المتوازن .
لطالما سمعتي القول المشهور :
" تفاحة يومياً تبعد الطبيب أو الأمراض "،
و اليوم تؤكّد لنا الأبحاث والدراسات العلميّة هذا القول المأثور بالتعرّف
على قيمة التفاح الغذائية التي تنعكس علينا بفوائدها الصحية العالية.
مواد موجودة في التفاح ومفيدة للصحة:
1. محتواها لمضادات الأكسدة:
يحتوي التفاح على مواد مضادة للتأكسد و مركّبات نباتية كيميائية
phytochemicalsمتواجدة خاصةً في القشرة التي تلعب دوراً
في حماية خلايا الجسم ، مكافحة الأمراض السرطانية و تأخير
2. احتواؤها على الألياف الغذائية
و الفلافانويد Flavonoids :
تبيّن أنّ هذه المواد تساهم في تخفيض نسبة الكولسترول السيء في الدم
(LDL) و ارتفاع نسبة الكولسترول الجيد (HDL) مما يساعد على
الحماية من خطر أمراض القلب. فتناول التفاح يرتبط مباشرةً
بالتخفيف من التعرّض لجلطات القلب.
ماذا تقول الأبحاث عن هذه المواد ؟
يستفيد محبّو التفاح من الفلافانويد Flavonoids التي تحمي القلب
والشرايين مما يجعل تلك الفاكهة المميّزة من بين الأطعمة الثلاثة التي
تخفّض نسبة الوفيّات في أمراض القلب والشرايين لدى النساء
• محتوى التفاح للفلافانويد : خاصةً مادة ال Quercetin وهي مركّب
أساسي في قشرة التفاح لها فوائد جمّة . فهي تساهم في تحسين وظيفة
الرئتين و تخفّف خطر الإصابة بالربو و حساسية الرئتين . تخفف كذلك
مادة الـ Quercetin من خطر الإصابة بداء السكري النوع الثاني
• تواجد الألياف الغذائية في التفاح :
تتواجد الألياف الغذائية خاصةً في القشرة التي تحتوي على نسبة عالية
من الألياف الذوّابة و هي تبطئ عملية امتصاص السكّر في الدم ، تنظّمه
وتتحكّم به. تؤمن الألياف الشعور بالشبع و تجنّب من الإكثار في الطعام
خلال الوجبة الأساسية مما يجعل التفاح وجبة خفيفة مثالية تساعد
في التحكّم والتخلّص من الوزن الزائد.
هل أزيل قشرة التفاح أم أتركها ؟
السؤال واضح والجواب أوضح . لا شكّ أنّ للقشرة فوائد جمّة إذ أنّ
75% من الألياف الغذائية و مختلف المواد المضادة للتأكسد
و الفيتوكيميائية phytochemicalsتتواجد في القشرة الخارجية
للتفاح وتلك المواد تكون مسؤولة عن أثر" تفاحة يومياً تبعد عنك
الطبيب " . أيٍاً كان لونها ، اجعلي التفاحة المفضّلة لديك من جملة
خياراتك الصحية اليومية . مع انتعاشها وعذوبتها اللامثيل لها ،
تروي عطشك وتساعدك في الحفاظ على صحة سليمة
وتحميك من مختلف الأمراض .