[هيفولا]

اللبنية المكاوية على الاصول

لبنيه ابو نار اممممممم وصلت

عند اهل مكه حلى اسمه
اللبنيه
وهذا الحلى ممكن يتقدم للضيوف مع القهوة

وهذه نبذه بسيطه عن هذا الحلى

العادة في مكة يقدمونها في عيد الفطر مع التعتيمة

<<اللي هي الحلاوه الطحينيه(الرهش) والعريكه
والمفروكه والدبيازه والجبنه الراس(البلدي)

وحلاوه اللدو والزيتون والطراشي بأنواعها

وبالاضافه للبنية
<<<بطله مسلسلنا اليوم<<<<

وهي تقدم كافطار في اول يوم في عيد الفطر
مع الخبز الشريك (الكعك)

طولت في المقدمه

بس حبيت اعطيكم فكره عنها قبل ما ابدأ



المقـــــــــــــــــــادير
×××××××××××
(كاس سكر ,كاس ماء ,
ملعقه صغيره هيل ,
ملعقتين كبيره ماء كادي)

بالاضافه لـ 4 كاسات حليب نيدو (جاف)



الطـــــــــــــــــــــريقه
×××××××××××

توضع مقادير القوسين على النار(العين الصغيره)

مهم علشان ما يحترق السكر

لمده نصف ساعه تقريبا



ترفع من فوق النار ويوضع عليها الحليب مباشره

مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي

بعدين نفردها في صينيه مدهونه بالزيت

وتوضع في الثلاجه لين تتماسك

ونزينها بالفستق ونقطعها
او نكورها

وهذا شكلها بعد ما خلصت





وهنا قطعتها مربعات



واتمنى تجربونها طعمها مثل الجاهز

نقلتها لكم

اختكم /هيفولا

الطريقة الثانية

حلاوة لبنية
المقادير

2 فنجان شاي ماء
1 فنجان زيت
8 فنجين سكر
ملعقه صغيره هيل
10 فناجيل حليب

الطريقه

يوضع الماء الزيت السكر الهيل على النار نتركه 10 دقايق يقفل النار
يوضع الحليب ويحرك بملعقه خشب حتى يتجانس
ثم يوضع في صينيه مدهونه بالزيت
وتترك حتى تبرد
تقطع معينات او حسب الرغبه


الطريقة الثالثة
طريقة الحلاوة اللبنية

المقادير
2 كأس صغير سكر
1 كأس ماء صغيرة
1 ملعقة أكل عصير ليمون
6 كأس حليب بودرة يفضل كوست
1/2 فنجان شاهي زيت
الطريقة
يوضع السكر والماء على النار طبعا في قدر او حلة
حتى يغلي ثم يضاف الليمون ثم يضاف الزيت
ويترك حتي يغلي دون تقليب مدة 2 دقيقة ثم يقلب
ثم ينزل عن النار ويوضع عليه ماء ورد او هيل ناعم حسب الرغبة
ثم يوضع الحليب ويقلب ثم تدهن صينية بالزيت
ويضاف الخليط ويترك حتى يبرد وتقطع قطع صغيرة
أو تشكل بالقوالب الصغيرة

وطريقه أخرى
نص كاس ماء +واحد كاس سكر+واحد اصبع زبده
+ملعقه صغيره هيل ناعم+ثلاث كاسات حليب بودره

توضع جميع القادير في قدر علي النار ماعدا الحليب
وتترك علي النار الي ان تفور
ثم ترفع من علي النار ويوضع فوقها الحليب
ويقلب جيدا ويوضع في البراد الي ان يتماسك
ثم نبدا بتشكيله اما بقوالب المعمول
او يكور كور صغيره ويرش بلفستق المطحون
ويوضع في ورق التقديم

وبالعافية والهناء
وإن شاء الله افدتك