[هيفولا]

سلطة سيزر الدجاج

• الصعوبة: سهل
• مجموع الوقت: 30 دقيقة
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطبخ: 10 دقيقة

المكوّنات

• صدر دجاج - 400 غرام
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
• خس مقطّع إلى شرائح سميكة - رأس واحد
• مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - نصف كوب
• ثوم مهروس - فصّ صغير الحجم
• جبن بارميزان مقطّع إلى رقائق صغيرة الحجم - كوب

• مكوّنات الصلصة:
• بيض - 2
• سمك أنشوفي فيليه معلّب في الزيت - 2
• عصير ليمون حامض - ربع كوب
• زيت زيتون - نصف كوب
• فلفل أبيض - رشّة
• ملح - حسب الذوق

طريقة العمل

1- إدهني صدر الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون

واشويه على المشواة حتّى ينضج جيّداً.

عندما يبرد، قطّعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً.
2- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة
وقلّبي فيها مكعبات الخبز أي الكروتون مع الثوم المهروس

حتى يحمرّ الخبز من كل الجهات.
إرفعيه عن النار وضعيه على ورق لامتصاص الزيت.
3- وزّعي شرائح الخس في صحن التقديم،

وزيّنيه بمكعبات الخبز المحمّص ورقائق البارميزان.
ضعي شرائح الدجاج على الوجه.
4- ضعي البيض في ماء مغليّ لمدة 10 ثوان ثم ارفعيه.
5- لتحضير الصلصة، إسحقي سمك الأنشوفي باستخدام مدقّة الثوم
وضعيه في وعاء صغير. أضيفي إليه عصير الليمون الحامض،
الزيت والبيض واخفقي جيّداً. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
6- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.


الف هنا وعافية
هيفولا