[هيفولا]

صينية شاورما اللحم

المكوّنات

• لحم ضأن كستلاتة مع دهن ودون عظام - كيلوغرام
• خلّ أحمر - ربع كوب
• زيت زيتون - ربع كوب
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة ونصف
• قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
• هال مطحون - ملعقة صغيرة
• مستكة - ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب مبشورة طازجة - ملعقة صغيرة
• ملح - حسب الرغبة
• طماطم مقطّعة إلى شرائح رفيعة - 3
• بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 3

طريقة العمل
1- إطحني المستكة مع الملح باستخدام مدقّة الثوم،
ثم امزجيهما في وعاء كبير مع القرفة، الهال، الفلفل الأسود وجوزة الطيب.
2- أضيفي اللحم إلى وعاء التوابل،
وامزجي جيداً لتتبيله من كلّ الجهات.
3- قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة.
يمكنك وضعها لساعة في القسم العلوي من الثلاجة لتسهيل العملية.
4- اخلطي الخل وزيت الزيتون في وعاء،
ثم اضيفي شرائح اللحم واتركيها لتنتقع لمدة ساعة ونصف على الأقل.
5- صَفّي شرائح اللحم وضعيها في صينية فرن.
ضعي شرائح الطماطم والبصل على وجهها.
6- أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً وقلّبيها من وقت لآخر حتى تنضج.



الف هنا وعافية

هيفولا