[هيفولا]

كبة مقلية بالكمون

الصعوبة: سهل

• مجموع الوقت: 50 دقيقة
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• وجبات: 4
• 
  

المكوّنات

• زيت للقلي - بحسب الحاجة
• لتحضير الكبة:
• برغل ناعم - كوبان وربع
• لحم - 500 غرام
• بصل مفروم - 1
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل حلو - رشّة
• كمون - ملعقة كبيرة
• لتحضير الحشوة:
• زيت - ملعقتان كبيرتان
• لحم مفروم - 500 غرام
• بصل مفروم - 3
• ملح - رشّة
• فلفل حلو - رشّة
• صنوبر - 150 غرام

طريقة العمل

1- لتحضير الكبة: ضعي البرغل واللحم والبصل والملح والفلفل الحلو
والكمون في الخلاط الكهربائي، واضربي المكونات.
2- لتحضير الحشوة: أسكبي الزيت في قدر وأضيفي اللحم المفروم
ثمّ عضّجيه حتى يتغيّر لونه.
3- أضيفي البصل وقلّبي المكوّنات جيداً ثمّ ضعي الصنوبر
ونكّهي اللحم بالملح والفلفل الحلو مع التحريك.
4- كوّري العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
5- إصنعي فجوة في كلّ كرة لحم بواسطة إصبعك
ثمّ احشيها بملعقة كبيرة من الحشوة.
6- أغلقي الفجوة بتأنٍ وروية.
7- أعيدي الكرّة حتى تنفذ كميّة العجين والحشوة.
8- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي أقراص الكبّة حتى يتغيّر لونها.
قدّميها فوراً.



الف هنا وعافية
هيفولا