[هيفولا]

طاجن الأرز بالقشطة ( الأرز المعمر)


مفيش اختلاف على روعة وتميز الأكل المصري...
وخصوصاً طاجن الأرز بالقشطة ( الأرز المعمر)





المقادير
2 كوب أرز مصري
2 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب قشطة (قشدة) + 2 ملعقة كبيرة
ملح و فلفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
2 فص مستكة
1/2 3 كوب حليب


الطريقة
- يُغسل الأرز بالماء البارد ويُصفى.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخلط الزبد والقشدة (4/1 كوب) في طاجن فخار

(يُفضل الفخار المطلي) مع التقليب

وتُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يُسخن الحليب مع المستكة حتى تذوب تماما.
- يُضاف الأرز والحليب للطاجن ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- يُغطى الطاجن ويُوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة

،ثم يُرفع الغطاء ويُدهن سطح الأرز بملعقتين من القشطة
ويُترك بالفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يحمر سطح الأرز .
• يُراعى نوع الطاجن المُستخدم ،
فلو كان من النوع غير المطلي بمادة عازلة

فيجب استخدامه لنفس النوع من الطعام
وذلك حتى لا تختلط الرائحة والمذاق.
• يمكن دعك بصلة مفرومة بالملح والفلفل

وإضافتها للطاجن مع التقليب قبل وضعه في الفرن.



• يمكن استبدل الملح والفلفل بكوب من السكر

وقليل من الڤانيليا وإتباع نفس الخطوات لعمل الطاجن كطبق حلو.



الف هنا وعافية

هيفولا