[هيفولا]

معمول بتوت الكرانبيري







المكوّنات

• دقيق - كوب
  
  
• دقيق فرخة أي سميد ناعم - نصف كوب
  
• حليب مجفّف - ملعقة كبيرة ونصف
  
• سكر بودرة - ملعقة كبيرة
  
• سمن أو زبدة - 150 غرام أو أكثر بحسب الحجاة خلال العجن
  
• محلب - نصف ملعقة صغيرة
  
• خميرة - نصف ملعقة صغيرة
  
• ماء ورد - ملعقة كبيرة ونصف
  
• ماء زهر - ملعقة كبيرة ونصف
  
• لتحضير الحشوة:
  
• توت بري طازج - نصف كوب
  
  
• توت بري مجفّف - نصف كوب
  
• كاجو مطحون - نصف كوب
  
• جوز مطحون - نصف كوب
  
• ماء ورد - ربع كوب
  
• سكر - ملعقة كبيرة
  
• سكّر ناعم للزينة - ملعقة كبيرة
  

طريقة العمل

1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق ودقيق الفرخة والحليب المجفف وسكّر البودرة والمحلب.
2- ذوّبي في قدر السمن وأضيفيه على المكوّنات الجافة
ثمّ امزجي المكونات جيداً واتركيها ترتاح لفترة لا تقل عن 4 ساعات.
3- بعد أن يرتاح المزيج، أضيفي ماء الورد وماء الزهر
والخميرة وامزجي لتحصلي على عجينة متماسكة.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التوت البري الطازج
والتوت البري المجفّف والكاجو المطحون والجوز المطحون
ثمّ أضيفي السكر وماء الورد واخلطي المزيج جيداً.
5- قسّمي العجينة إلى كريات صغيرة واحشيها بمزيج التوت البري
ثمّ ضعي العجينة في قالب المعمول أو شكّليها حسب رغبتك.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- ضعي أقراص المعمول على صينية وادخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يتغيّر لونها.
8- أخرجيها من الفرن ورشّي عليها سكر البودرة.

يتبع