[هيفولا]

كفتة الجمبري
‫





المقادير:
1 كيلو جمبرى
1/2 كوب دقيق
2ملعقة كبيرة أرز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
4 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل
زيت
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة خل
كوب ماء


طريقة التحضير:
دقى الارز حتى يصبح ناعمًا . ثم اغسلى الجمبرى وانزعى قشرته ودقيه حتى يلين قليلا.
اخلطى الجمبرى بالشبت والبقدونس والارز المدقوق والثوم حتى تتكون عجينة متماسكة.
تبلى عجينة الجمبرى بالملح والفلفل الاسود والكمون وشكليها على هيئة اقراص .
رشى اقراص الجمبرى بالدقيق حتىيغطى ثم اقليه بالزيت لمدة دقيقتين وضعيه جانبًا .
اقلى الثوم المفروم فى الزيت ثم اضيفى إليه عصير الطماطم لمدة 2 دقائق
واضيفى إليه ملعقة خل وقلبيه جيدًا

ثم اضيفى الماء والملح والفلفل واتركيه حتى يغلى.
عوند غليان الصلصة ضعى أقراص الجمبرى
واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.ثم قدميه.


بالهنا والعافية


هيفولا