[هيفولا]

طريقة عمل الفلافل

المكوّنات

• حمّص منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لليلة كاملة - كوب
  
• بصل مفروم - 1
  
• ثوم مفروم - فصان
  
• بقدونس مفروم - 3 ملاعق كبيرة
  
• كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة
  
• كمون - ملعقة صغيرة
  
• دقيق - ملعقتان كبيرتان
  
• ملح - ملعقة صغيرة
  
• فلفل - نصف ملعقة صغيرة
  
• زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
  

نصائح

- قدّمي وصفة الفلافل إلى جانب صلصة الطرطور من أطيب طبخة.


طريقة العمل


1- إسلقي الحمّص في قدرٍ من الماء على نارٍ منخفضة لحوالى ساعة من الوقت.
2- أخلطي الحمص، الثوم، البصل، البقدونس، الكزبرة، الكمون،
الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي الدقيق إلى الخلاط واخلطي المكوّنات معاً من جديد
حتى تتمازج وتحصلي على معجون ثخين.
4- شكّلي الخليط إلى أقراص صغيرة.
5- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الفلافل

لحوالى 15 دقائق حتّى تصبح ذهبية اللون.

الف هنا وعافية
هيفولا