أسباب فشل الجاتوه
لقيت هادا الموضوع و حبيت أحطلكم اياها و إن شاء الله يفيدكم
* جاتوه مكتنز وسميك
كثرة السوائل أو الدهن أو البيض قلة خفق البيض
* الطبقة العلوية يابسة وجافة
ارتفاع في درجة حرارة الفرن
مدة الخبز أطول مما يجب
* سطح الجاتوة مشقق ومحدب
كثرة الدقيق قلة في كمية السوائل
كثرة خفق مدة المزيج في الصينية
غير مستو ارتفاع في درجة الحرارة الفرن
* سطح الجاتوه رطب ولزج
كثرة السكر مدة الخبز اقل مما يجب
* هبوط الجاتوه
كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة
* تفتت الجاتوه
كثرة السكر والزبدة قلة في الخفق
تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة
تبريد غير كاف للجاتوه
فلذلك لازم تلتزمو بالمقادير و بالطريقة
الصحيحة لما تعملو الجاتوه
اعداد
اختكم فى الله
هيفولا