[adnan]

الابنة / أسماء المرسى

كيف نتجنّب رائحة الملفوف عند طهوه

تصدر عن الملفوف رائحة كبريتية عند سلقه أو طهوه

لكن ثمة حل سهل للتخلّص منها:

- أضيفوا إلى ماء السلق عرقاً من الكرفس أو جوزة كاملة مع قشرتها،

فلا تصدر عن الملفوف أي رائحة مزعجة.

- لا تطبخوا الملفوف وقتاً طويلاً لئلا يفقد خصائصه الصحية.

منافعه الغذائية

• الملفوف غني بالفيتامين c والألياف والبوتاسيوم

• ينصح به لمعالجة السكري والوقاية من عدد كبير من أنواع السرطان

وبخاصة سرطان القولون والمعدة

• يسهّل الهضم ويفتح الشهية

• ينصح به للريجيم لأن سعراته الحرارية قليلة

• يخفّض الكولسترول

• يساعد على معالجة فقر الدم

• يخفض نسبة السكر في الدم فيوصف لمرضى السكري

أي ملفوف نشتري؟

• اشتروا الملفوفة القاسية الثقيلة الوزن بالنسبة لحجمها

• ينبغي أن تكون الأوراق الخارجية داكنة اللون

• تجنبوا شراء الملفوف الباهت اللون وذلك الذي تجدون على أوراقه

آثار تآكل سببتها الديدان فمن المحتمل جداً أن تكون الديدان

قد نخرته إلى الداخل.