[حور العين]

سيدي الأخ العقيد / سامى عطا الياس
حيّل لتقطيع البصل بدون دموع

يعد البصل من الخضروات الأساسية في عملية الطهي، فتقريباً لا تخلو

طبخة من إضافة البصل بأشكال مختلفة، ولكن سقوط الدموع وإحمرار

العينين المصاحب له ألم شديد من الأمور التي تزيد

من صعوبة الطهي.

لذا اقترح موقع «ريال توك مامز» 5 حيل لتقطيع البصل

بطريقة سهلة دون دموع أو ألم:

1- قومي بتقطيع البصل تحت صنبور الماء، هذا من شأنه التخلص

من الغازات المسيلة للدموع الموجودة داخل البصل.

2- يمكنكِ قطع ثمرة البصل إلى نصفين، وتركها داخل وعاء مملوء بالماء

الفاتر لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بعملية التقطيع.

3- ضعي البصلة داخل الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها.

4- قومي بوضع السكين على لوح التقطيع ثم اسكبي قطرات من الخل

على طرف السكين ليتم إضافة الخل على السكين ولوح التقطيع في نفس

الوقت، فالخل يلغى تأثير الإنزيم الطائر المسبب للدموع.

5- مضغ علكة أثناء تقطيع البصل يحد من دموع العين.