الابنة / أسماء المرسى
كيف تحمين عائلتك من التلوث الغذائي
مما لا شك فيه أن الطعام الملوث يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة
على صحتك وصحة عائلتك.وللوقاية من خطر التلوث والجراثيم، ،
ننصحك بالتقيد بالممارسات الصحية الآتية التي يوصى بها الأطباء:
- اغسلي الطعام بماء نظيف، قبل إعداده وقبل طهوه.
- احفظي الطعام، بعيداً عن الحشرات والحيوانات والغبار والدخان.
- استخدمي منشفة نظيفة في المطبخ، واعمدي إلى استبدالها بأخرى،
كلما أصبحت مبللة.
- نظفي أواني المطبخ ومعداته بالكامل، قبل وبعد الاستخدام،
وجففيها جيداً بواسطة منشفة نظيفة.
- تأكدي دائماً من نظافة موقع العمل، قبل تحضير الطعام.
- احفظي الطعام مغطى قدر الإمكان.
- لا تعيدي تجميد الأطعمة النيئة.
- تأكدي من أن الطعام المجمد قد ذاب عنه الثلج بالكامل
قبل الطبخ، خصوصاً اللحوم بأنواعها.
- تجنبي تحضير الطعام قبل موعد الإفطار بكثير وتركه في حرارة
المطبخ، بل حاولي تبريده بسرعة ونقله إلى الثلاجة (البراد).
- إطهي الطعام جيداً، بحيث يتعرض الوسط للحرارة لفترة كافية.
- قدمي لعائلتكِ الوجبات الساخنة، وهي ساخنة، والباردة وهي باردة،
لكي يتم تناولها كما يجب.
- احفظي الأطعمة داخل البراد في درجة الحرارة المناسبة لها.
- لا تقومي باستعمال أي منتج إلا بعد التأكد من فترة صلاحيته.
- لا تنفخي في الأكياس لفتحها عند تعبئة الطعام.
- اغسلي يديكِ بالماء الساخن والصابون جيداً، قبل وبعد لمس الطعام.
- تجنبي لمس أنفكِ أو السعال أو العطس فوق الطعام.
- قومي بتغطية شعركِ بقماشة أو قبعة، يُمكن التخلص منها بعد
استعمالها، ولا تسرحي شعرك في الغرفة التي يتم إعداد الطعام فيها.
- قصي أظافرك، ولا تضعي طلاء الأظافر، ونظفي يديكِ جيداً
قبل إعداد الطعام.
- تجنبي وضع الخواتم أو الأساور عند تحضير الطعام.
- غطي الجروح والبثور بقطعة قماش مقاومة للماء.
- حاولي ارتداء مريول فوق ملابسكِ لدى الدخول إلى المطبخ للوقاية.
- لا تقومي بإعداد الطعام للآخرين، إذا كنت مريضة،
لكي لا تنقلي العدوى إليهم.
- احفظي الأطعمة المطهوة بعيداً عن النيئة، خصوصاً اللحوم والدواجن،
وأحكمي إغلاق أوانيها داخل البراد.