[هيفولا]

طريقة الدجاج مع الرز المبخر بالقصدير











منغسل الدجاج وبنضفها وبعدها ابننقعها بعصير 3 ليمونات في جاط لمدة ربع ساعه
وفي جاط اخرر نفرم 3 بصلات متوسطات الحجم فرم متوسط
ونضع رشة ملح وبمعسهن باليد لحتى تذبل
ونضيف برش 4 ادراس ثوم مع فلفل اخضر حار
حسب الرغبة و2 حبة بندورة حمراء مفرومة متوسط
ونضيف 2 ملعقة هيل مطحون و2 ملعقة بهار دجاج
و2 ملعقة زيت زيتون 2 ملعقة زبدة وهاد اختياري
2 ملعقة صلصة بندورة وفنجان اللبن رايب
وتخلط جميع المكونات وينقع فيها الدجاج اقل شي 2 ساعتين
انا نقعتهن مدة 4 ساعات



بنحضر الطنجرة كانها قالب كيك بندهنها من الداخل
بالقليل من زيت الذرة وتغلف بورق القصدير





نرص الدجاج بقاع الطنجرة




ناخد ملعقة من الخليط ويفرش فوق الدجاج




هيك الدجاج جاهز

الان الرز




نضع القليل من الزيت النباتي ويقلب الارز مقدار صحن كبير
انا عملت مع 2 بهار رز و2 هيل مطحون ورق الغار وعود القرفة ومكعب الماجي
ورشة ملح اختياري بضيف 2 ملعقه بهار مقلوبة برياني كبسة اوزي
اي نوع بتحبي يضيف نكهة للرز وهاد اختياري




هيك بنقلب وصحن الرز البسمتي مقابلة صحن ونصف ماء
لانه بدنا الرز تلت ارباع استوى




نضع الرز فوق الدجاج

نغلف الارز بالقصدير يوضع على الغاز لمدة ساعه كاملة على نااار هاااااااااادئة
وقبل ما اتقدميها بإمكانك عمل حفرة داخل الرز
وحرق فحمة بصحن زيت يوضع داخل الطنجرة
وهيك ابتحصلي على طحم المدخن
وهذه الخطوة اختيارية




اضافات

-اكيييييبد خلي الغاز اول خمس دقاايق حامي متوسط وبعدها خليه هااااادي جدا

-ﻻ اسلقي الرز وستوي تلت ارباع اﻻستواء يعني ﻻ تخلي اﻻرز ينشف على اﻻخر
والدجاج بتحطي عليه فنجان صغير ماء يعني 5 او 6 معالق مي بس
وقصدريها وحطيها بالفرن ساعه كامله جربيها وادعيلي

الف هنا وعافية

هيفولا