[هيفولا]

هريسة بجوز الهند

المقادير

3 أكواب دقيق
1 1/2 كوب سكر
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم
1 1/2 كوب جوز هند
3 ملاعق صغيرة باكينج باودر
3 ملاعق صغيرة فانيلا
القطر (الشيرة):
كوب ماء لكل كوبين من السكر وعصرة الليمونة

طريقة التحضير
إخلطي الدقيق وباكينج باودر و جوز الهند في وعاء
ضعي السمن و السكر في وعاء، اخلطي، ثم أضيفي البيض وحركي باتجاه واحد
أضيفي الحليب و استمري بالخلط حتى التجانس
أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيدا
ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالقليل من الدقيق
اخبزي الهريسة بفرن على درجة حرارة 180°م (250°ف) حتى تنضج
صبي القطر بهدوء، دعيها تبرد

بسبوسة الجالكسي

**************

المقادير :
3بيضات + رشة فانيلا + بيالة زيت + علبة قشطة
وبنفس علبة القشطة
" علبة ونص سميد + نص علبة جوز الهند + علبة سكر "
م نسكافيه + م كاكاو + م بكينج بدر
علبة حليب نستلة المركز المحلى
2 جلاكسي سادة
الطريقة / نخلط المقادير السايلة وبعدها نضيف عليها باقي المقادير
مع الكاكاو والنسكافيه ونخلطه حتى يتجانس
بعد ماتستوي نصب عليها النستله ونبشر الجالاكسي

/////////////////////////////////
الطبق التاني *حلا السميد**************
مقـادير/
كوب سميد - كوب حليب بودره - كوب سكر ناعم
- قشطة / 4-5 حبات جبن كيري -ثلثين علبة حليب نستله / هيرشي

الطريقة /
الطبقة الاولى /
على النار السميد وحليب بودره لين يشقر لونه بعدين اضيفي السكر الناعم واعجنيه بقشطة
ثم رصيه بالصينيه
الطبقة الثانيه /
بالخلاط الجبن الكيري والنستله ثم اضيفيه على الطبقة الاولى
ودخليها الفرن من فوق لحد مايتماسك بس لايتغير لونه
ودخليها بالفريزر بعدين طلعيها وظطبيها بالهيرشي وبعدها بالثلاجة

البسبوسة بالكاسترد

مقادير البسبوسة :
2 كوب سميد .
½ كوب مكسرات .
¼ كوب جوز هند مبشور .
قشدة .
3 بيضة .
1 كوب سكر .
1 ملعقة صغيرة فانيليا .
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
¾ كوب زيت .

مقادير الكاسترد :
5 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد .
5 ملعقة كبيرة سكر .
½ 1 كوب حليب .
قشدة .

الطريقة :
تخلط مقادير البسبوسة جميعاً وتقلب جيداً .
تدهن صينية الفرن بالزبدة ، ويصب فيها نصف مقدار الخليط .
تدخل الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة حتى تتماسك قليلاً .
في اثناء ذلك تذاب بودرة الكاسترد في قليل من الحليب .
ويوضع باقي الحليب مع السكر على النار حتى يغلي ،
ثم يضاف له مزيج الكاسترد ويقلب جيداً .
تطفئ النار وتضاف القشدة وتقلب جيداً .
تخرج صينية البسبوسة من الفرن بعد تماسكها .
ويوضع فوقها حشو الكاسترد ، ويترك ليبرد قليلاً .
يخفف مقدار البسبوسة المتبقي بقليل من الماء أو الحليب البارد ،
ويصب فوق حشو الكاسترد ويساوى .
تدخل الفرن على نار متوسطة في الوسط حتى تنضج ويحمر وجهها .
تترك لتبرد وتقدم .