[هيفولا]

فطيرة بكبد الدجاج والشعرية الصينية بشكل رائع بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ساقدم لكم اليوم بادن الله فطيرة بشكل جديد ومداق اروع


معمرة بكبد الدجاج والشعية الصينية

مقادير الحشوة :

كمية من كبد الدجاج (تقريبا 250 غ)
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 فلفل اخضر
نصف علبة من الشعرية الصينية
التوابل (ملح ,فلفل اسود, فلفل احمر حلو بابريكا,
زنجبيل , ملون غدائي , كركم ,)
زيت المائدة
هريسة حسب الدوق
جبن السنويتش
طريقة تحضير الحشوة :

في مقلاه على النار نضع البصل والتوابل ونتركها حتى تدبل
تم نضيف كبد الدجاج ونتركه يطهي مع التحريك من حين لاخر
تم نضيف الفلفل الاخضر ونتركه قليلا وفي الاخير نضيف الشعرية الصينية
التي سبق وان وضعتها في ماء ساخن وقطعتها
ونضيف الهريسة ونتركها 2 دقائق تم نزيلها فوق النار
ونتركها جانبا حتى تبرد



مقادير العجينة :

نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة سكر-ملعقة كبيرة زيت المائدة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز مدابة في كاس حليب (او حسب الجو)
ملعقة كبيرة زبدة-ملح
حليب دافئ لجمع العجينة

طريقة تحضير العجينة :

في انية العجن نخلط الدقيق والسكر والملح والزيت ونضيف الخميرة
تم نقوم بجمع العجينة بالحليب الدافئ مع دلك العجينة جيدا
حتى نحصل على عجينة لينة ورطبة
وفي الاخير نضيف الزبدة وندخلها في العجينة
تم نغطي العجينة بمنديل ونتركها حتي تختمر ويتضاعف حجمها


تم ناخد كمية من العجينة ونبسطها على شكل دائري
ونضعها في مول دائري من اخراج الجوانب كما في الصورة
وناخد الكمية الاخرة من العجينة نبسطها ونقطها الى اشرطة طويلة
ونشكلهم على الشكل المبين في الصورة
ونقطعها على شكل دائري بنفس حجم المول


نضع الحشوة وفوقها الجبن تم ناخد برفق الاشرطة
التي قمنا بتشيكلها على شكل حصيرة ونجمهعا من الجوانب
(نجمعها مع العجينة لي التحت)

تم ندهنها باصفر البيض ممزوج مع قطران من الحليب وندخلها للفرن


وتقدم بالصحة والراحة



ممكن تشكيليها الى فطائر صغيرة

الف هنا وعافية

هيفولا