عرض مشاركة واحدة
  #2  
قديم 11-20-2015, 11:32 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي تابع اللغمن



هذه مجموعه كلها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

دحين بعد ماصار نحيف زي الاسبكيتي


امسكي طرف العجين ولفيه من اليد داه لليد داه


ولبسي على اصابعك كله كما في الصور


حيكون كده كما في الصورة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هنا انتهيت منهم كلهم وحطيتهم في سفره قماش
احنا البخاريه لازم يكون عندنا سفره قماش

لانه اكتر شغلنا عجين وجلسه على الارض

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

دحين في قدر حطي مويه مليانه واتركيه الى ان يغلي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وشوفي معاكِ قدر الايدام حيكون الفاصوليا واللحم استوى تمام طفيه او


اطفي النار يمكن اضافة الفلفل الرومي مقطع مربعات


والملفوف او (الكرنب)قليل يطلع تمام بس انا ماحطيت

لمن تفور المويه او غاشت زي ما يقوله

جيبي اللغمن وحطي عليه وبالشوكه قلبيه وفككيه عن بعض



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

غلوه كما في الصوره
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
غلوتين كما في الصوره
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

جيبي صفايه وتحته صحن تاني
وشيلي اللغمن اللي استوه وغسليه بمويه عاديه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لا تكبي المويه لانك حتفوري على دفعات مو كله مره وحده

حبتين حبتين حسب المقدار اللي انت سويتيه

بعدين حطي في صحن التقديم وحطي فوقه الايدام وبالعافيه عليكِ

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

مع الفلفل البخاري والليمون او الخل وهني
الطريقه الاسهل والكذابي طبعا وقت الزنقات بس مو للضيوف للضيوف

بيدنا نجلس ونسويه اما في البيت بسرعه نسويه بالمكينه

نفس العجين ونفس الصوص او الايدام

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نفرده في رقم واحد ونرش دقيق ورقم ثلاثه ونرش دقيق ونتركه قليل

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونسويه كما في الصوره بالماكينه اللي نسوي فيه الاسباكتي بالمكان الصغير


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وبالعافيه عليكم يارب هذه هديه للاخوات اللي طلبوه مني

أما قبل ما تسالوه عن الفلفل البخاري الخاص بالاكلات البخاريه

فأنا انزل الطريقه كيف وما كيف

اولا الفلفل الاخضر او القرون فهو كميه من الفلفل الاخضر

مع يعني حوالي 15 حبه منظفه من البذور

ومع 10حبات فصوص ثوم وقليل من الملح نفرمها بالفرامه

ونسخن زيت في قدر ولمن يسخن مزبوط نصبه فوق الفلفل المفروم وياسلام

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



الثاني الفلفل الشطه الحار الاحمر السوداني التكروني

له عدة اسماءاللي تقوله عنه مطحون ورأس ثوم مفروم لوحده

تسخني زيت كميه حوالي كوب كامل

وتسخنيه وترمي عليه الثوم المفروم الى ان يصير محمر ومقرمش

كما في الصوره وتتركيه إلى ان يبرد قليل

لا تحطي الشطه دحين وهو حار لمن يبرد قليل حطيه وملحيه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وقلبيه يعني يأخذ منك اربعه ملاعق كبيره وياسلام


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وقلبيه يعني يأخذ منك اربعه ملاعق كبيره وياسلام
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وهنا ترى علمتكم سر من اسرار ي الفلفل بطريقة أمي الله يرحمها

وعافيه عليكم

تابعونينقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 11-21-2015 الساعة 05:41 PM
رد مع اقتباس