[هيفولا]

مسقعة بالدجاج





المقادير:

*80 جم من الباذنجان

*200 جم من البطاطا

*80 مل من الكريمة اللباني

*40 جم من البصل

*20 جم من الثوم

*60 جم من الفلفل الأخضر

*60 جم من الفلفل الأحمر

*240 جم من الدجاج المفري

*40 جم من الرمان

*40 جم من حبوب الكمون

*80 جم من جبن الكشكافال المبشورة


الصوص:

*200 مل من الزبادي

*40 جم من الثوم المفري

*40 جم من البقدونس المقطع

* 12 جم من الملح

*12 جم من الفلفل الأبيض

*100 مل من الكريمة



طريقة التحضير:

*يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.

*تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.

* يطهى الباذنجان في المقلاة مع الفلفل الأخضر والأحمر
حتى تذبل المكونات ثم ترفع من على النار.

*تُوضع البطاطا في قدر به ماء مغلي حتى تنضج،
ثم تقطع إلى شرائح.

* يشوح الدجاج المفري في مقلاة بها زيت الزيتون
مع البصل والثوم إلى أن ينضج الدجاج.

* يضاف إلى الخليط حبوب الكمون ودبس الرمان
، ثم يرفع القدر من على النار.

* يوضع الثوم في مقلاة على النار
ويخلط مع الزبادي والبقدونس والكريمة
حتى يغلى الخليط،
ثم يرفع من على النار.


* يوضع الدجاج المفري في قاع وعاء من البيركس،
ثم تُضاف طبقة من شرائح البطاطس،
ثم طبقة من الفلفل المحمر،
ثم طبقة من الباذنجان المحمر، ثم يصب الصوص على المسقعة.

* ثم توضع طبقة من جبن الكشكافال فوق الخليط
ثم يوضع وعاء البيركس في الفرن
حتى يسيح الجبن

الف هنا وعافية


اختكم /
هيفولا