[هيفولا]

طريقة عمل الكباب السهل في المنزل



المكوّنات

لحم مفروم- 900 غرام
بصل مفروم- 1
ثوم مهروس- فصان
بقدونس مفروم- ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة- ملعقة كبيرة
بابريكا- ملعقة صغيرة
كمون- ملعقة صغيرة
ملح- نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة- ملعقة صغيرة
فلفل حريف- ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة.
2- أخلطي المكونات جيداً بوسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- نكهي بالبابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والفلفل الحريف.
4- أعيدي خلط المكونات من جديد ليتشكل خليط متماسك القوام،
ادخليه بعدها الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد.
5- أخرجي الخليط من الثلاجة، خذي مقدار صغير ثم شكليه بواسطة يديك الى قرص طويل.
6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7- حمي الشواية ثم اشوي الكفتة من الجهتين حتى تنضج جيداً وتتحمر قبل التقديم.