[هيفولا]

المتبلوطريقة عمله بالصور



ملاحظات مهمة

1/الباذنجان لازم ينشوي على البتاجاز

علشان يعطي طعم الشوي

2/عدم غسل الباذنجان بالماء بعد الشوي

3/الفرق بين المتبل والبابا غنوج

المتبل زي ماهو موضح بالصور

وممكن نضيف لبنه بدل اللبن

اما الباباغنوج فهو نفس الطريقه بإضافة

بصل ابيض وطماطم

فلفل رومي بالوانه

ملح ودبس رمان ونعناع ناشف

اتمنى تكون الملاحظات واضحة

حبة باذنجان نخرمها بالشوكة

و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها

توضع في ماء بارد عشان التقشير يسل اسهل

نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..

يعني تمسكي الراس و تقشري بايديك

بنفتحها و بنشوف المفاجئة اللي جوه..

.و طبعا نظفي من البذر قد ما فيك

توضع في صعن بلاستيك و ندقها بمدقة ..

يعني نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس

و الان نضيف فص توم مدقوق..

معلقة كبيرة طحينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..

ملح و عصير ليمونة.

بنخلطهم جيدا مع الباذنجان

و ندق مرة تانية حتى يمتزجوا منيح

نفردها بصحنين صغار او صحن كبير

و نرش عليها زيت زيتون

و ممكن تزيننيها بالبقدونس..
و صحة و هنا

اختكم /هيفولا