[هيفولا]

كفتة الجمبرى (الروبيان)
على الطريقة السويسية

المقادير:

*جمبرى مقشر ومغسول جيدا

*بقدونس وشبت مقطع صغير

*ملح وفلفل اسود وبهارات

*ثوم مفروم

*بصل (انا بافضل البصل الاخضر)

*2 ملعقة طحين (دقيق)

*بيض مخفوق مع قليل من الملح والفلفل الاسود

*بقسماط مطحون وملح
وفلفل اسود وبابريكا وملعقة نشا
وملعقة دقيق وقليل من الزعتر الجاف

الطريقة:

**يشوح الجمبرى قليلا على النار بدون اى مادة دهنية

**يفرم مع باقى المكونات (ماعدا الدقيق) جيدا

**يضاف الدقيق ويعجن باليد

**بشكل اصابع او دوائر (اقراص)

**يغمس فى البيض المخفوق مع قليل من الملح والفلفل الاسود

**يقلب فى خليط (بقسماط مطحون وملح وفلفل اسود وبابريكا
وملعقة نشا وملعقة دقيق وقليل من الزعتر الجاف)

**يقلى فى الزيت حتى يحمر

**يرفع على ورق مطبخ لتصفية الزيت

**يزين ويقدم

وبالهنا والشفا

اختكم/هيفولا