بورجر الدجاج البيتي
اولا راح نقول المقادير الخاصه بعمل الهمبورجر
لكل نصف كيلو دجاج مخلي من العظم والجلد
ويفصل الصدر نصف كوب كعك مطحون ناعم
و نصف كوب بقسماط
وصفار بيضة وهيل مطحون نصف ملعقة وبرشة جوزه الطيب
ونصف ملعقة صغيرة بهار ابيض وملح
تخلط جيدا كل المواد ويكبس في ورق نايلون
على شكل دوائر ويرفع بالفريزر ثم يشوى بالمقلاة
دون اضافة اي نوع دهن ويقلب على الوجهين .
الان نحضر الصوص الكوكتيل
الذي احضره من مقادير متساويه
من مايونيز وماسترد ديجون وحار شطه وكاتشاب
تمزج وتترك لحتى نحضر الهمبورجر
الصراحة حضرت المواد والجزار قام بكبسها لنا على شكل دوائر
وكما طلبت وغطاها بالنايلون
وانا رفعتها بالفريزر ثم قمت بتحضيرها حسب الرغبه
ممكن ايضا
وهمبورجر لحمه حسب المتوفر بصل جوانح مع سماق وملعقه كبيرة
يفتح ويوزع الصوص عليه
ثم قطعه طماطم سلايس اخيرا البطاطا وبالشوايه ممكن وتقدم بالعافيه مع البصل الجوانح والبطاطا المقليه والخضار والجرجير
والمخلل
تفضلوا على احلي
وبالعافية والهنا
اختكم/هيفولا
التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 04-15-2012 الساعة 12:16 AM
|