07-20-2012, 10:58 AM
|
|
Super Moderator
|
|
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
|
|
طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت
طريقة عمل عجينة القطايف بالبيت المقادير
نص كيلو دقيق نوعيه جيده
معلقه كبيره خميره فوريه
ماء دافء للعجن
معلقه صغيره سكر
الطريقة
نضع معلقت دقيق فى كوب به نصفه ماء مع السكر والخميره ويقلب ويترك حتى يخمر
نحضر باقى الدقيق ونضعه فى ايناء كبير ونضع ماء
ونعجنه بدون اى شيء حتى يصبح سائل ونضع عليه الخميره المجهزه
من قبلها ونقوم بتصفية العجين فى مصفاه واسعهمع التقليب ويكون العجينه جاهزه
نحضر طاسه تيفال وندهنا بالزيت ونتركها تكون ساخنه
ونضع كميه بسيطه من الجينه مع مراعات انها هتفرد
وتكبر فى الطاسه وبكده تكون عجينة القطايف جاهزه للحشو والقلى وبالهنا
هيفولا
|