6-الغريبة للشيف حسن
1/2كجم دقيق
1/4كجم سمنة باردة(بدرجة حرارة الغرفة).
120جم سكربودرة.
1بياض بيض.
ذرة فانيليا.
طريقة الغريبة
نقوم بخفق السمنة الباردة مع السكر حتى تصير كريمة هشة.
نضيف بياض البيضة و الفانيليا مع الخفق.
نضيف الدقيق ثم نريح الغريبة 10 دقائق.
طريقة الغريبة للشيف حسن - وصفة الغريبة - الغريبة
ثم نشكل الغريبة كرات صغيرة.
نبصم بعض الغريبة بشوكة بها كاكاو
وبعضها نغرس فيها فستقة او لوزة او كرزمجفف حسب الرغبة.
توضع الغريبة فى الفرن فى درجة حرارة من 120-140درجة.
,حتى تستوى وتبقى بيضاء.
وتقدم الغريبة .
7-طريقة الشكلمة للشيف أحمد القاضى
- ربع كيلو جوز هند ناعم
- 175 جم سكر بودرة
- 3 بيضات
- جوز هند ناعم جدا
- من 50 :70 جرام مربى مشمش.
الطريقة
- ثم يخلط السكر بجوز الهند ونقلبهم مع بعض
- عشان لو فيه حتت ناشفة من السكر تذوب.
طريقة الشكلمة للشيف أحمد القاضى
- يتم خلطها بالبيض كله مرة واحدة وندمجهم مع بعض بصوابعنا كويس.
- نضيف المربى(مربى المشمش).
- يحضر كيس الحلوانى البلبلة ولازم تكون واسعة ويضع فيها العجين.
- نجهز صينية ويضع عليها ورق زبدة.
- ويشكلها بالقمع روزتات زى الكريم شانتيه.
- يتم تزيينها بالكريز أو الفستق أو البندق.
- تدخل الفرن على180 إلى 190 لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
وبالهناء والشفاء.
يتبع